Pečenje veganskih kolačića – 5 najboljih recepata i korisnih trikova
Vi ste vegan i uživate u čokoladi, slatkišima i kolačićima? Bez brige! Svi vole slatke stvari, a ni vegani se toga ne bi trebali sramiti! Više ne morate bez radosti pečenja na Božić, Valentinovo i Noć vještica! Kako to radiš? Ako sami pečete veganske kolačiće! Reći ćemo vam 5 najboljih recepata i korisne savjete i trikove o tome kako neveganske recepte učiniti veganskim! dobar tek!
Ispecite veganske kolačiće s klasičnim receptima
Prije nego što ste saznali za nove recepte veganskih kolačića, znali ste samo da su svi slatkiši napravljeni od jaja, maslaca, vrhnja i mlijeka. No postoje zamjenski sastojci koji daju bolji okus i prikladni su za veganska jela s niskim udjelom ugljikohidrata. Predstavit ću vam najvažnije zamjenske sastojke:
- Izostavljanje jaja jednostavno ne ide. Veganska alternativa ovdje su banane. Trebali biste ih smrviti. Dajte bananu za svako pola jaja. Da biste dobili pahuljasto i mekano tijesto za kolače, trebate dodati i prašak za pecivo (približno 1 žličica po jajetu). Nezaslađen jabučni umak (oko 3 žlice po jajetu) okus je za okus čak i za vegane!
- Šećer je obično veganski. No, budući da su veganski kolačići također vrlo prikladni za zdravu hranu s malo ugljikohidrata, oni se i dalje zamjenjuju alternativnim zaslađivačima. Za bolji okus dodajte med. Trenutno je agavin sirup posebno popularan kao zamjena. Javorov sirup, sirup od kruške ili sirup od šećerne repe također se ovih dana vrlo često pojavljuju u receptima.
- Ne trebaju vam zamjenski sastojci za mlijeko, samo druga vrsta mlijeka. Alternative veganskom kravljem mlijeku su bademovo mlijeko, zobeno mlijeko, sezamovo mlijeko, kokosovo mlijeko itd. Sojino i rižino mlijeko također su alternative. Ako tražite okus, odaberite notu vanilije ili čokolade. Ako želite da bude kremastiji, sojina krema pogodna je za pečenje ili za punjenje pekarskih proizvoda. Volite li jesti kolač od sira, upotrijebite svileni tofu kao zamjenu za klasični kvark.
- Za božićne kolačiće: zamijenite jaje i maslac marcipanom ako želite ove božićne kolačiće ispeći veganski.
Kad se priča o Božiću, miriše na medenjake! Recept za veganske medenjake provjerite ovdje
!
Pečenje veganskih kolačića za Božić
Dobra stvar veganskog božićnog pečenja je što ne biste trebali tražiti nove recepte, možete koristiti konvencionalne recepte i zamijeniti životinjske sastojke onima biljnog podrijetla. Iako na internetu postoje brojni recepti za medenjake, božićne kolačiće od keksa, ovdje imamo najbolji recept za vegansko tijesto od medenjaka:
1. Veganski božićni kolačići – recept za medenjake
Sastojci:
- 500 g tamnog integralnog brašna
- 200 ml sojine kreme
- 250 g organskog sirovog šećera
- 1 paketić praška za pecivo
- 4 žlice tamnog kakaa u prahu
- 2 žlice začina od medenjaka
- 1 žlica amaretta ili ruma po ukusu
- brašno za valjanje
- malo sojinog mlijeka za četkanje
glazura
- 120 g šećera od trske
- 2 žlice hladne vode
- 10 kapi eteričnog ulja naranče
2. Veganski kolačići Ednuss
Sastojci za približno 12 veganskih kolačića
- 200 g slanutka, u čaši
- 165 g maslaca od kikirikija, bez šećera
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 80 g javorovog sirupa
- 1 žličica praška za pecivo
- 60 g čokoladnih kapi, ljuski bez šećera ili kokosa po ukusu
3. Recept za tijesto od keksa od zobenih pahuljica
Sve što trebate za ovaj recept je
- 2 komada zrelih banana
- 1 šalica zobenih pahuljica (bez glutena)
Po želji možete dodati:
- 2 žlice čokoladne kreme po želji
- 2 žlice kokosovih pahuljica po želji
- 2 žlice maslaca od kikirikija po želji
- 50 g suhog voća po želji
- 0,5 žličice cimeta po želji
4. Korak po korak ilustrirane upute kako sami napraviti lijepe i brze božićne kolačiće
5. Izuzetno ukusni veganski čokoladni kolačići
Sastojci
- 125 g pšeničnog brašna (tip 550)
- 75 g šećera od trske
- ½ žličice praška za pecivo
- ¼ žličice mljevene vanilije
- 100 g maslaca (veganski: margarin)
- 2 žlice kvarka (veganski: 2 žlice sojinog jogurta)
- 100 g usitnjene čokolade
Priprema:
Veganski kolačići s malinama
Veganska torta – iskustvo okusa s agavom
No, to ne moraju uvijek biti recepti za veganske kolačiće. Također možete jednostavno veganizirati klasične recepte za božićne kolačiće ili svoj omiljeni recept za kolače na Valentinovo. Već imate najvažnije znanje o zamjenskim sastojcima, kao i najboljih 5 primjera. Drugi je u vašem srcu i u vašoj glavi – ljubav prema pečenju i mašta!
Naš tim želi vam ugodan appétit!
