A Jamie Oliver leghíresebb kuszkusz salátájának 2 legnépszerűbb receptje
Ebben a bejegyzésben a marokkói és a görög világba viszünk át! Nem, nem a következő nyaralás tervezéséről van szó. Mindössze két recepttel elmerül Görögország és Marokkó kulináris világában, és társa lesz a leghíresebb tévés szakács, Jamie Oliver! A két recept a 15 perces receptkönyvéből származik, így nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető, és ugyanazt az összetevőt tartalmazza – kuszkusz! Már sejteni lehet, hogy a színes kuszkusz salátáról, Jamie Oliverről van szó. Két receptet mutatunk be – marokkói és görög.
A kuszkusz – a receptek legfontosabb része
A kuszkusz hihetetlenül sokoldalú, és ugyanolyan ízű, mint egy finom előétel, saláta, hal vagy hús mellé. A vegán, mint főétel nagyon népszerű volt az elmúlt években. A halak kísérőjeként a kuszkusz minden ételt nagyon különlegessé és finomsá tesz. Élvezze javaslatainkat csirkével és bárányhéjjal!
Jamie Oliver kuszkusz saláta – eredeti 15 perces recept
Jamie Oliver kuszkusz saláta – görög stílusú csirkével
Hozzávalók:
1 csésze kuszkusz
csipet só
200 g csirkemell
1 púpozott teáskanál szárított oregánó
40 g feta sajt
1 teáskanál őrölt szegfűbors
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
½ uborka
250 g görög joghurt
½ citrom levével
½ csokor friss menta
2 vegyes színű paprika
1 friss piros chili
4 újhagyma
½ csokor friss kapor
200 g hüvelyes nyers vagy fagyasztott borsó
1 kis marék fekete olajbogyó (kőbe)
1 citrom, héja
olivaolaj
Bors ízesítésre
Só a fűszerezéshez
Készítmény:
1. Tegyen 1 csésze kuszkuszt 2 csésze forrásban lévő vízzel egy tálba, csipetnyi sóval, és forralja fel. Egy nagy zsírpapírlapon fűszerezzük a csirkét sóval, borssal, oregánóval, szegfűborssal és finomra reszelt citromhéjjal. Hajtsa fel a papírt, és sodrófa segítségével laposra verje 1,5 cm vastagra. Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és 3-4 perc múlva forgassuk meg, amíg minden aranybarna és átsül.
2. Dobozos reszelővel durvára reszeljük az uborkát. Fűszerezzük csipet sóval, majd tegyük egy tálba a joghurttal, a fél citrom levével és egy csipet borssal, apróra vágjuk. Hozzáadjuk a mentalevél felső felét, majd összekeverjük. Távolítsa el a szárot és a magokat a paprikából és a chiliből, majd apróra vágja a vágott zöldhagymával és a kaporral.
3. Adjuk hozzá a borsót a zöldségekhez (ha fagyasztott borsónk van, először pároljuk forrásban lévő vízben néhány percig). Aprítsuk fel az olajbogyót, adjunk hozzá citromlevet és olívaolajat. Vágja fel a főtt csirkét, és tegye a kész kuszkusz tetejére. Tzatzikivel tálaljuk.
Jamie Oliver marokkói bárány kuszkusszal
A bárány az egyik húsfajta, amelyet ritkán vásárolunk az ára miatt. De hébe -hóba valami jót csobogunk, hogy kipróbálhassunk egy receptet, ami már régóta a fejünkben van. Ez a recept szuper gyors és egyszerű volt, és nagyon finom! Nézd meg magad!
Hozzávalók:
1 közepes vöröshagyma
3 érett paradicsom
egy kis csokor friss olasz petrezselymet
1 friss piros vagy zöld chile
8 szárított sárgabarack
olivaolaj
egy kis darab vajat
őrölt kömény
Tengeri só és frissen őrölt fekete bors
egy kis marék fenyőmagot
1 x 15 uncia doboz csicseriborsó
1 és 1/3 csésze gyorsan elkészíthető kuszkusz
1 citrom
1 evőkanál balzsamecet
2/3 csésze sima joghurt
Készítmény:
Kuszkusz:
A hagymát meghámozzuk, félbevágjuk és finomra vágjuk, a paradicsomot pedig kockára vágjuk. A petrezselymet és a szárát durvára vágjuk, félbevágjuk és finomra vágjuk. A sárgabarackot apróra vágjuk. Tegyen egy serpenyőt nagy tűzre, és adjon hozzá olívaolajat. Hozzáadjuk a hagymát, a paprikát, a sárgabarackot és a vajat, és addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul. Adjunk hozzá 2 teáskanál köményt, egy csipet latte -t és borsot, valamint a fenyőmagot, és keverjük össze. Hozzáadjuk a paradicsomot, a petrezselymet és a csicseriborsót, minden levével és további 1/4 csésze vízzel. Hagyja a mártást buborékolni körülbelül 5 percig. Amíg a mártás forr, vigyük át a kuszkuszt egy tálba, és öntsünk fel annyi forró vizet (ne többet!). Adjunk hozzá egy csipet sót és borsot, egy csepp citromlevet és egy kevés olívaolajat, fedjük le a tálat alufóliával, és tegyük félre 5-8 percre..
Bárány:
Tegyünk egy második serpenyőt nagy tűzre, és hagyjuk, hogy nagyon felforrósodjon. Vágja a bárányt körülbelül 1 hüvelykes kockákra. Fűszerezzük kevés köménnyel és jó csipet sóval és borssal. Tegye az olívaolajat és a bárányt a forró serpenyőbe. Körülbelül 2 percig sütjük mindkét oldalon, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
Szolgál:
Felfedjük a kuszkuszt, villával kicsit feltekerjük és a tányérokra tálaljuk. Tegyen mellé néhány bárányérmet, és öntse rá a mártást. Megszórjuk a maradék petrezselyemmel, és egy kanál joghurttal, kevés olívaolajjal és a húsos serpenyőből tálaljuk.
Tippünk – próbálja ki a kétféle kuszkusz salátát, Jamie Oliver és …
… Oszd meg a barátaiddal!
Jó étvágyat kívánunk!
