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Griller des épis de maïs : astuces simples et bonnes idées gustatives

Faire griller du maïs en épi n’est pas difficile du tout. Ce qui est difficile, c’est de savoir comment les assaisonner différemment. C’est pourquoi nous avons pensé à vous donner quelques astuces pour des épis de maïs parfaitement grillés et des idées de goûts épicés.

Griller les épis de maïs et assaisonner à votre goût

Griller des épis de maïs recettes de grillades au beurre grillé

Préparer l’épi de maïs pour le gril

Avant de mettre les épis de maïs sur le gril, il est préférable de les précuire. Cela raccourcira le temps de cuisson plus tard. Pour ce faire, les feuilles vertes sont enlevées, les tiges coupées et les épis de maïs lavés. Ceux-ci sont ensuite bouillis dans de l’eau avec un peu de sucre pendant environ 20 minutes. L’épi de maïs cru prend environ 10 minutes de plus sur le gril que l’épi de maïs précuit et scellé sous vide du supermarché.

Griller le maïs de tous les côtés

Faites griller du maïs en épi et préparez de délicieuses recettes de grillades

Griller le maïs en épi

Pas une grande philosophie ! Placer les épis de maïs sur la grille chaude. Il est important de le tourner plus souvent afin que tous les côtés deviennent uniformément bruns. Pendant la cuisson, lubrifiez les épis de maïs avec un peu d’huile d’olive et assaisonnez avec un peu de sel. Après la cuisson, vous pouvez utiliser différents types de beurre que vous avez préparés vous-même, tels que B. Faire fondre le beurre aux herbes dessus. Il s’agit généralement d’une recette classique pour de délicieux épis de maïs grillés.

Un délicieux goût de beurre

Recettes de barbecue comme idées de recettes rapides Griller du beurre de barbecue pour l'épi de maïs

Idées de beurre de gril épicé

Le beurre de gril est un accompagnement important lors des grillades. Que ce soit sur un steak ou des légumes, cela garantit un goût unique. Nous vous avons donc préparé 3 super recettes de beurre à griller.

Beurre aux herbes : 250 g de beurre d’alpage (à température ambiante), une poignée d’herbes au choix, 2 gousses d’ail (pelées), sel et poivre. Le beurre est fouetté dans un grand bol jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Les herbes finement hachées et l’ail haché sont brièvement mélangés. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Verser dans une poche à douille avec douille étoile et saupoudrer de rosaces sur du papier sulfurisé. Réfrigérer le beurre aux herbes pendant environ une demi-heure.

Beurre de piment : 125 g de beurre, 1 cuillère à café de poudre de chili, 1 cuillère à café de flocons de chili, 1 cuillère à café de miel et 1 cuillère à café de sel de mer. Coupez le beurre en dés et laissez-le ramollir dans un saladier (pas coulant). Ajouter la poudre de piment, les flocons, le sel et le miel et battre avec le mélangeur pendant environ 3 minutes jusqu’à consistance mousseuse. Mettre le beurre fini dans des moules et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Beurre d’ail: 250 g de beurre, 50 g d’ail, sel et poivre du moulin. L’ail est haché finement et tous les ingrédients sont mélangés dans.

Maïs à griller en épi : mariné et emballé dans du papier aluminium

Faire griller du maïs dans du papier d'aluminium Faire griller du maïs mariné en épi

Faire mariner le maïs en épi

Une idée super savoureuse est de faire mariner le maïs en épi. Les recettes pour cela sont également nombreuses, mais nous en avons préparé deux pour vous.

Marinade au miel  – 3 cuillères à soupe de miel, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 1 litre de bouillon de viande et 3 cuillères à café de thym. Tous les ingrédients sont bouillis et versés sur le maïs blanchi en épi. Laisse tomber toute la nuit.

Marinade piment-lime – 2 piments forts, 2 gousses d’ail, le zeste et le jus d’un citron vert, 6 cuillères à soupe de sirop d’érable et 2 cuillères à soupe de sauce soja. Les piments et les gousses d’ail sont finement hachés et mélangés avec le reste des ingrédients. L’épi de maïs peut en être enrobé pendant la cuisson.

Vous pouvez également faire griller les épis de maïs dans du papier aluminium. Chaque flacon individuel est enveloppé dans une feuille d’aluminium avec un peu d’huile d’olive et placé sur le gril chaud. Vous pouvez aussi soigner l’épi de maïs avec des épices fraîches.

Peu importe comment vous préparez les épis de maïs, ils accompagnent délicieusement tout et vous pouvez les déguster chaque soir d’été.

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Assaisonner de pesto de cassis et de noix de cajou et de fromage

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Mettez du beurre aux herbes sur l’épi de maïs seulement après la cuisson

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Le ketchup a aussi un goût délicieux dessus

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Épi de maïs enrobé de bacon

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Le maïs grillé en épi se marie bien avec tous les types de viande en accompagnement

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