Salute

La dieta chetogenica: pro e contro del food trend

Poche tendenze alimentari hanno attirato così tanta attenzione negli ultimi anni quanto la dieta chetogenica. Questo è un metodo di digiuno ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati che ha avuto origine nell’antica Grecia ed era ancora usato da Ippocrate per curare l’epilessia. Tuttavia, c’è molta confusione su ciò che si può effettivamente ottenere seguendo la moderna dieta chetogenica. Come con tutti i piani alimentari, ci sono alcuni seri pro e contro che devono essere soppesati prima di prendere una decisione definitiva. Quindi esaminiamo da vicino la dieta chetogenica e ti forniamo le informazioni più importanti a riguardo.

Nella dieta keto, il grasso è nel menu

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Le basi della dieta keto

La dieta chetogenica è un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati e ricco di grassi che stimola il corpo a bruciare i grassi invece dei carboidrati (glucosio) per produrre energia. Questa condizione è chiamata chetosi e si ottiene quando la dieta è composta dal 60-75% di grassi, dal 15-30% di proteine ​​e dal 5-10% di carboidrati.

Il principale vantaggio della chetosi è combattere l’obesità diminuendo l’appetito, migliorando l’approvvigionamento energetico e facendoti sentire vigile e concentrato. Il digiuno ha un effetto simile, ma non è una soluzione a lungo termine. Per questo motivo molte persone preferiscono la dieta chetogenica per poter rimanere in chetosi più a lungo.

Queste percentuali suonano tutt’altro che salutari. C’è della verità dietro??

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Cosa si mangia con la dieta chetogenica?

Poiché la dieta chetogenica ha un fabbisogno così elevato di grassi, le persone a dieta devono mangiare grassi ad ogni pasto. Quindi le 2.000 calorie giornaliere assomigliano a qualcosa del genere: 167 grammi di grassi, 100 grammi di proteine ​​e 25 grammi o meno di carboidrati.

Sono consentite alcune fonti salutari di grassi insaturi, come noci, semi, avocado e olio d’oliva. I grassi saturi di olio vegetale, strutto, burro, latte magro e burro di cacao sono promossi in grandi quantità.

Le proteine ​​sono una parte importante della dieta chetogenica, ma di solito non fanno differenza tra cibi a basso contenuto di grassi e fonti di proteine ​​ad alto contenuto di grassi saturi come manzo, maiale e pancetta. Fonti comuni di proteine ​​sono pesce, pollame, uova e frutti di mare.

L’assoluto contrasto con il veganismo: carne e pesce sono nel piatto ogni giorno

La dieta chetogenica Pro e contro del trend alimentare - mangiare cibi grassi e poche verdure

Uova e pancetta sono una colazione keto popolare

La dieta chetogenica Pro e contro dell'idea della colazione di tendenza alimentare keto

Pesce azzurro è sano e sazia

La dieta chetogenica vantaggi e svantaggi della tendenza alimentare salmone fritto di pesce

E la frutta e la verdura? Tutti i frutti sono ricchi di carboidrati e quindi puoi avere solo alcuni frutti (di solito bacche) in piccole porzioni. Le verdure (anche ricche di carboidrati) sono limitate a verdure a foglia verde, cavolfiori, broccoli, cavoletti di Bruxelles, asparagi, peperoni, cipolle, aglio, funghi, cetrioli e sedano. Keto elimina dalla dieta tutti i legumi, i fagioli e tutti i tipi di lenticchie.

In termini di bevande, la bevanda principale nella dieta chetogenica è il caffè “Bulletproof”, che viene preparato con burro, olio di cocco, olio MCT o altre sostanze ad alto contenuto di grassi.

La classica piramide alimentare è capovolta

I vantaggi e gli svantaggi della dieta chetogenica della tendenza alimentare mangiano la piramide capovolta

Le patatine fritte di cavolini di Bruxelles possono essere deliziose, ma la frittura le strappa via molti nutrienti

La dieta chetogenica Pro e contro del food trend Chips di cavolini di Bruxelles

C’è sempre un sacco di condimento unto su ogni insalata

La dieta chetogenica Pro e contro della food trend insalata con salmone e avocado

Benefici della dieta chetogenica per la salute

C’è un motivo per cui la chetogenica è così popolare oggi. È stato dimostrato che induce i seguenti cambiamenti positivi nella salute.

  • Keto ti aiuta a perdere peso. La ricerca ha dimostrato che questo piano alimentare ha un impatto significativo sulla quantità di grasso corporeo che metabolizzi per produrre energia. I cibi ricchi di grassi promuovono anche la sazietà, quindi potresti voler mangiare di meno durante il giorno.
  • Può migliorare la funzione cognitiva. L’alto contenuto di grassi riduce l’infiammazione che, come l’emicrania, provoca dolore ai nervi nel cervello. Gli studi ipotizzano anche che la dieta possa aiutare a combattere condizioni neurologiche come l’Alzheimer e il Parkinson.
  • Può rallentare alcuni tipi di cancro. Ci sono prove che la dieta chetogenica può rallentare la diffusione delle cellule tumorali e persino sopprimere del tutto la loro crescita.
  • Può ridurre l’infiammazione da glicemia alta. La dieta chetogenica aiuta ad abbassare i livelli di insulina e la tua sensibilità ad essi.
  • Aumenta il livello di colesterolo HDL “buono”. Più alto è il tuo livello di HDL rispetto al “cattivo” LDL, minore è il rischio di malattie cardiache.
  • Migliora la resistenza fisica. I carboidrati immagazzinati (noti come glicogeno) forniscono energia al tuo corpo solo per poche ore. Le tue riserve di grasso, d’altra parte, contengono abbastanza energia per fornirtelo per settimane o addirittura mesi. Quando metti il ​​tuo corpo in chetosi, puoi usare questa scorta di energia per aumentare la tua resistenza fisica. Allo stesso modo, puoi anche Cani da slitta Corri centinaia di chilometri senza stancarti.
  • La dieta chetogenica rimane un trattamento comprovato per l’epilessia. Può ridurre significativamente la frequenza e la gravità delle convulsioni.

I cani da slitta vengono nutriti con carne e pesce crudi solo come veri lupi

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Keto è un piano alimentare secolare, ma è diventato una tendenza solo negli ultimi anni

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Spiedini di keto con lattuga e ovviamente pancetta

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Insalata di uova con avocado

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Nessuna dieta è perfetta e la dieta chetogenica non è priva di inconvenienti

  • La maggior parte della perdita di peso per cominciare è l’acqua. Dopo la prima o due settimane, la perdita di peso rallenta in modo significativo.
  • La ricerca a lungo termine è limitata. Nonostante la sua popolarità odierna, si sa poco dei suoi effetti sulla salute a lungo termine.
  • La dieta chetogenica può innescare la nebbia del cervello. Il cervello è naturalmente preprogrammato per lavorare con il glucosio. Quindi tali limitazioni estreme possono portare a perdita di memoria, mal di testa, cognizione più lenta e nebbia generale del cervello.
  • Keto è molto restrittivo e porta a carenze nutrizionali. Ciò rende difficile ottenere abbastanza vitamine, minerali e fibre per rimanere in salute. Le carenze di micronutrienti, tra cui selenio, magnesio, fosforo e vitamine B e C, sono comuni tra coloro che seguono una dieta chetogenica.
  • La dieta chetogenica può causare calcoli renali e gotta. Ciò è in parte dovuto alla mancanza di fibre, all’alto contenuto di prodotti animali e alla disidratazione.

La popolarità non è sempre salutare

La dieta chetogenica Pro e contro della tendenza alimentare cattiva colazione keto

Gamberi fritti con salsa al limone

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  • Alto rischio di chetoacidosi diabetica (DKA). La condizione di chetosi aumenta il rischio di sviluppare livelli eccessivamente elevati di acidità nel sangue, portando alla condizione pericolosa per la vita.
  • Può causare indigestione. La prima volta che si passa al keto, la dieta ricca di grassi e povera di carboidrati può portare a problemi digestivi come diarrea o stitichezza.
  • Gli effetti sulla prestazione atletica sono diversi. Gli atleti che vogliono massimizzare la loro forza e massa muscolare non otterranno grandi successi con questa dieta. Gli atleti di resistenza, d’altra parte, che hanno bisogno di mantenere i loro livelli di energia per un periodo di tempo più lungo, potrebbero diventare più efficienti se si rifornissero di riserve di grasso.
  • Potresti prendere l'”influenza chetogenica”. Man mano che il tuo corpo si abitua alla dieta chetogenica, sperimenterai un periodo di transizione in cui ti sentirai come se avessi l’influenza. I sintomi di solito si risolvono entro una settimana o più.
  • La dieta cheto può essere pericolosa. Soprattutto per le persone che assumono insulina per il diabete di tipo 1, quelli con ipertensione, problemi al fegato o ai reni e le donne in gravidanza o allattamento.

L’influenza cheto si manifesta nei primi giorni e può durare per settimane

I vantaggi e gli svantaggi della dieta chetogenica degli effetti della febbre chetogenica della tendenza alimentare

Quindi vale la pena provare e attenersi alla dieta chetogenica? Devi decidere da solo. Tuttavia, consulta sempre prima il tuo medico per prendere una decisione informata sul fatto che questo piano alimentare sia sicuro e salutare per te.

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Farina di noci in alternativa al glutine

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