Ricette da forno

Sii sano e in forma con le ricette a basso contenuto di carboidrati!

Per quelli di voi che apprezzano una dieta sana o che vogliono solo perdere qualche chilo, oggi abbiamo preparato ricette low carb energiche e deliziose – dall’insalata al dessert.

Cos’è il basso contenuto di carboidrati??

Low carb significa una dieta a basso contenuto di carboidrati. Quando vengono aggiunti meno carboidrati al corpo, l’energia necessaria viene prelevata dalle riserve di grasso esistenti. Proteine ​​e grassi sono desiderabili qui. Perdere peso funziona interamente a causa del cambiamento nella dieta. Uova, carne, pesce e frutti di mare hanno un alto contenuto proteico. Anche frutta come melone, avocado e pompelmo sono adatti per ricette a basso contenuto di carboidrati.

Ricette low carb come dieta sana

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Ricette a basso contenuto di carboidrati: insalata di cavolfiore con gamberi

Questa insalata ne riempirà molti. Hai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 200 g di cimette di cavolfiore
  • 40 g di lenticchie rosse
  • 200 g di arancia
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 20 g di radice di zenzero appena grattugiata
  • 2 pizzichi di timo
  • 2 cucchiaini di olio di lino
  • sale marino
  • pepe macinato fresco
  • 40 g di cipollotti
  • 150 g di peperoni al pomodoro
  • 1 avocado
  • 200 g di gamberi cotti
  • 35 g foglie di radicchio

La preparazione

Passo 1: Lasciar riposare l’acqua e aggiungere le lenticchie.

Cuocere a fuoco basso per 12-15 minuti fino al dente. Aggiungere il cavolfiore e cuocere per altri 5 minuti. Scolare entrambi.

Passo 2: Preparare il condimento: spremere mezza arancia e mescolare bene il succo con aceto di vino rosso, zenzero, sale marino, pepe, timo e olio di lino. Tagliare l’arancia rimanente a pezzetti e sbucciare.

Passaggio 3: Mescolare insieme cavolfiore, lenticchie, pomodori peperoni e avocado e cospargere con gamberi e radicchio. Condire a piacere con il condimento per l’insalata.

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Rotolo di pizza a basso contenuto di carboidrati

Gli ingredienti necessari:

  • 120 g di quark
  • 180 g di formaggio grattugiato
  • 3 uova

Per la copertura:

  • un po’ di concentrato di pomodoro
  • Carne (prosciutto, samali)
  • Verdure a piacere
  • un po’ di razzo

La preparazione

Preriscaldare il forno a 170° e posizionare la carta da forno sulla teglia. Preparare la base mescolando insieme il quark, le uova e 120 g di formaggio e il condimento (un pizzico di sale e pepe). Stendere il composto uniformemente sulla teglia e cuocere per 15 minuti.

Estrarre la teglia e coprire la base a piacere, ad es. B. con salsa di pomodoro, prosciutto, funghi o mais. Metti il ​​resto del formaggio sopra e continua a cuocere in forno finché il formaggio non si scioglie e prende un bel colore. Fate raffreddare, aggiungete la rucola e arrotolate con cura.

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Sformato di zucchine con carne macinata

Hai bisogno:

  • 500 g di carne macinata (15% di grassi)
  • Zucchine, 1kg
  • 1 peperone verde medio
  • 1 cipolla media
  • una tazza di prezzemolo tritato finemente
  • 1 cucchiaino di menta verde tritata finemente
  • peperoncino
  • salato
  • sale

Per l’infuso:

  • 1 tazza da tè di yogurt
  • 3 uova
  • 1/2 tazza da tè di formaggio grattugiato
  • sale

La preparazione

Lavate la cipolla e il peperone, tagliateli a pezzetti e fateli appassire in poca acqua. Impastate la carne macinata con l’acqua fino a renderla morbida e aggiungetela alla cipolla. Friggere fino a quando l’acqua evapora. Tagliate le zucchine a cubetti, unitele alla carne macinata e fate saltare per 10 minuti. Aggiungere il prezzemolo, condire a piacere e trasferire nella teglia. Infornare a 250° fino a quando l’acqua evapora. Preparare l’infuso mescolando bene tutti gli ingredienti. Distribuire uniformemente sulle zucchine e infornare fino a formare una crosticina rossastra.

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Ricette Low Carb: Crema Di Nocciole Al Cioccolato

Questa crema leggera è un ottimo sostituto della Nutella. Si scioglie in bocca e puoi anche usarlo come glassa alla frutta. Hai bisogno:

  • 50 g di nocciole
  • 20 ml di olio di cocco fuso
  • 10 g di burro
  • 2 cucchiaini di cacao amaro in polvere
  • Vaniglia a piacere

La preparazione

Se usate le nocciole crude, cuocetele in forno fino a quando non saranno dorate. Attenzione, bruciano velocemente. Fate raffreddare ed eliminate meglio che potete la buccia marrone. Versare il tutto nel frullatore e filtrare fino a ottenere la consistenza cremosa desiderata. Più a lungo mescoli, più liscio sarà il composto. A qualcuno piace più nocciola.

Ora hai ricette a basso contenuto di carboidrati per un pasto completo. Prepara tutto con piacere e goditelo!

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