Ricette da forno

Ricetta Brownie: Il Segreto Per Il Brownie Perfetto!

Come preparare il brownie al cioccolato perfetto e quali sono i segreti culinari che dovresti conoscere per poter cuocere questo delizioso dolce americano? Oggi vi proponiamo 2 ricette di brownie da provare che delizieranno tutti i membri della famiglia.

Brevemente sulla storia del brownie

Esistono molti miti sull’invenzione del brownie. Secondo alcuni, uno chef ha dimenticato di aggiungere il cioccolato fuso all’impasto dei biscotti. E altri affermano che una casalinga ha dimenticato di aggiungere il bicarbonato di sodio alla sua torta. Ci sono molte storie, ma solo una è storicamente supportata. La prima ricetta del brownie è stata pubblicata nel libro di cucina di Fani Farman nel 1896. Ha cambiato un po’ la sua ricetta per i biscotti e ha appena infornato il composto in una forma rettangolare. Questa prima ricetta però non prevede il cioccolato. La ricetta contenente cioccolato non è apparsa nel Kansas City Journal fino al 1898. Oggi il brownie è conosciuto in tutto il mondo come il dolce americano più popolare.

Brownie come dessert per grandi e piccini

deliziosa ricetta brownie

Suggerimenti per il brownie perfetto

Ci sono alcune semplici regole per la cottura dei brownie a cui devi attenerti per creare un delizioso dessert.

  • Le uova devono essere conservate a temperatura ambiente – le uova fredde non renderanno l’impasto così soffice. Tirare fuori le uova dal frigorifero almeno 40 minuti prima della cottura.

  • Fare attenzione durante la cottura – attenersi al tempo di cottura esatto consigliato nella ricetta. Provate l’impasto con uno stuzzicadenti 5 minuti prima del tempo prescritto e quando sarà asciutto toglietelo dal forno, altrimenti risulterà troppo asciutto.
  • Usa la carta da forno: in primo luogo ti eviterà di doverlo lavare in seguito e, in secondo luogo, potrai estrarre il brownie dallo stampo più facilmente.
  • È importante sapere che non devi mescolare a lungo il composto dopo aver aggiunto la farina. È meglio mescolare delicatamente a mano con un cucchiaio di legno. Un’eccessiva agitazione attiverà il glutine.
  • Cuocere il brownie in una teglia di metallo in modo che si cuocia uniformemente.

Ora che abbiamo elencato la storia e i segreti del brownie perfetto, è il momento di passare alla ricetta.

ricetta brownie e consigli per la cottura

Ricetta del brownie classico

Ingredienti richiesti:

  • 200 g di cioccolato
  • 100 g di burro
  • 4 uova di media grandezza
  • 250 grammi di zucchero
  • 100 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere

La preparazione:

Accendete il forno a 180° per preriscaldarlo. Mettere la carta da forno nella teglia prescelta. Se questo non è stretto nella padella, aggiungi un po ‘di olio o burro.

Sciogliere il cioccolato e il burro insieme a bagnomaria o nel microonde. Lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente.

In una ciotola sbattete lo zucchero e le uova per fare la neve.

Unite a questa delle uova il composto di cioccolato e aggiungete il composto secco che avete preparato in precedenza. Se possibile, setacciateli prima.

Puoi aggiungere 100 g di noci se lo desideri e la preferenza.

Cuocere per circa 25-30 minuti. Lascialo raffreddare e solo dopo aprilo.

ricetta brownie con fragole

Ricetta Brownie Alla Fragola

Visto che l’estate offre fragole fresche, abbiamo deciso di condividere con voi la nostra ricetta preferita per il brownie con le fragole.

Gli ingredienti necessari:

  • 125 g di burro
  • 225 g di cioccolato naturale
  • 3/4 tazza di zucchero
  • 3 uova di media grandezza
  • 1/2 tazza da tè di farina
  • 1 lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 500 g di fragole
  • 225 g cioccolato + 50 g burro per la glassa

La preparazione:

Mescolate il cioccolato e il burro e fateli sciogliere a bagnomaria o nel microonde. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

In un’altra ciotola, mescolare le uova e lo zucchero e aggiungere il lievito e la farina.

Unite il composto di cioccolato alle uova. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.

Dopo che il brownie si sarà raffreddato, versateci sopra le fragole lavate e versateci sopra la glassa al burro al cioccolato.

Dopo circa un’ora il brownine è pronto per essere tagliato e servito.

Buon divertimento per te e la tua famiglia!

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