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Recette de panais : des suggestions super savoureuses à essayer

Idées saines de recette de panais

Les panais sont particulièrement populaires aux États-Unis, en Angleterre et en France. Dans ce pays, les légumes racines ont été oubliés pendant un certain temps. Néanmoins, il possède de nombreuses propriétés utiles, c’est pourquoi dans cet article, nous vous proposons quelques idées de recettes de panais que vous pouvez essayer par vous-même. Laissez-vous inspirer et surprenez vos personnes préférées avec!

Les panais font partie des légumes classiques d’automne et d’hiver et ressemblent presque à de la racine de persil. Ils sont de saison d’octobre à mi-mars et sont riches en glucides, ce qui crée une sensation de satiété durable. Les légumes ont un goût agréablement sucré, épicé et même légèrement de noisette, ce qui les rend parfaits pour les accompagnements et les délicieux ragoûts. Les panais sont également particulièrement sains – ils contiennent des vitamines D et C, ainsi que des minéraux tels que le calcium et le phosphore. Et enfin, les légumes sont riches en huiles essentielles, qui ont un effet antibactérien.

Recette de panais : irrésistible velouté de crème aux lardons

Recette de soupe de panais

Si vous n’avez bientôt pas cuisiné de panais, nous vous recommandons d’essayer l’une de nos recettes. Notre première idée culinaire est la crème de panais aux lardons. Pour 4 portions il vous faut :

  • 1,5 kg de panais
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 750 ml de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 4 échalotes
  • 150g de lardons
  • 0,5 cuillère à café de sel de mer
  • 4 feuilles de laurier
  • sel et poivre

Tout d’abord, réglez le four à 230 degrés et tapissez une plaque de papier sulfurisé. Badigeonner les panais avec un pinceau et les éplucher si nécessaire. Couper ensuite les légumes en quatre dans le sens de la longueur et en deux. Ensuite, étalez-le sur la plaque à pâtisserie, arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de sel marin. Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes. Retourner une fois à mi-cuisson.

Pendant ce temps, égouttez le bacon dans une poêle et faites-le frire. Nettoyez, épluchez et émincez finement les échalotes. Retirer la casserole du feu et mettre le bacon de côté. Ajouter ensuite le beurre à la graisse de torréfaction et y faire cuire les échalotes.

Ensuite, mettez les panais, ainsi que les échalotes cuites à la vapeur, dans une casserole. Faire revenir les ingrédients à feu moyen pendant 2-3 minutes, puis déglacer avec le bouillon. Ajouter les feuilles de laurier et porter la soupe à ébullition. Maintenant, baissez le feu et laissez mijoter le plat pendant 20 minutes.

A la fin de la cuisson, retirer les feuilles de laurier et réduire en purée fine la soupe. Salez et poivrez et servez avec les lardons. bon appétit!

Recette de panais : frites croustillantes au parmesan

Cuire les frites de panais au four

Notre prochaine idée, c’est des frites de panais au parmesan, qui sont plutôt bonnes ! pour 4 portions il vous faut :

  • 1 kg de panais
  • 0,75 cuillère à café de sel
  • 70g de parmesan
  • 0,25 cc de poivre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 10 g de persil, lisse
  • 0,25 cuillère à café d’ail, moulu

Tout d’abord, réglez le four à 230 degrés et tapissez une grande feuille de papier sulfurisé. Nettoyez ensuite les panais avec une brosse ou épluchez-les au besoin. Maintenant, coupez les légumes en deux dans le sens de la longueur, coupez-les en 3-4 quartiers, puis coupez-les en deux dans le sens de la largeur. Mettez les légumes dans un bol et assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’ail. Étaler sur la plaque de cuisson et arroser d’huile d’olive. Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes et retourner une fois après la moitié du temps de cuisson. 2 minutes avant de sortir les panais du four, saupoudrer de parmesan râpé et laisser fondre le fromage. Servir chaud – saupoudré de persil fraîchement haché si désiré. bon appétit!

Purée légère à base de panais et d’herbes

Purée de panais au persil

Savez-vous que vous pouvez avoir lieu Purée de pomme de terre peut-on en faire un avec des panais ? Ici, nous vous donnons la recette que vous pouvez essayer par vous-même. Pour 4 portions il vous faut :

  • 120 ml de bouillon de poulet
  • 1 kg de panais
  • 10 g de persil plat
  • 5g d’aneth
  • 60 ml d’huile de noix de coco
  • sel et poivre

Comme décrit ci-dessus, nettoyez d’abord les panais, coupez-les en quartiers et coupez-les en deux dans le sens de la largeur. Cuire ensuite dans de l’eau bouillante salée pendant 15-20 minutes puis rincer à l’eau froide sous l’eau courante. Enfin, réduire en purée fine les panais cuits avec le bouillon de volaille et l’huile de coco et assaisonner de sel, poivre, aneth et persil. Servir chaud. Cela va bien avec une salade et une tranche de pain grillé. Nous vous souhaitons bon appétit!

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