Recettes de pâtisserie

Recettes de brunch de Pâques pour quelques heures délicieuses

Aimeriez-vous faire quelque chose de spécial avec votre famille et vos amis le dimanche de Pâques ? Oui? Alors nous avons une idée géniale : combiner le petit-déjeuner avec le déjeuner ! Organisez un brunch de Pâques qui vous fera vous asseoir ensemble pendant des heures. Et pour le rendre savoureux, nous vous avons préparé de délicieuses recettes de brunch de Pâques. Lisez-les une fois et décidez lequel d’entre eux vous souhaitez préparer.

Délicieuses recettes de brunch de Pâques

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Crêpes au saumon fumé

Un délicieux finger food de France qui ravira tout le monde. Cela prend environ 90 minutes à préparer, mais cela en vaudra certainement la peine. Préparez les ingrédients suivants :

Pour les crêpes :

  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 oeufs
  • 120 ml de lait
  • sel

Pour le remplissage:

  • 4 cuillères à café d’huile
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 cuillère à soupe de baies de poivre rose
  • 1/2 cuillère à café de zeste râpé d’1 citron
  • 150g de fromage frais
  • 300g de saumon fumé
  • 24 cure-dents en bois

La préparation

Étape 1: Mélanger la farine, les œufs et une forte pincée de sel.

Ajouter le lait petit à petit et mélanger le tout au fouet pour obtenir une pâte sans grumeaux. Laisser reposer à couvert environ 10 minutes. Réchauffer une poêle enduite de taille moyenne. Ajouter 1 cuillère à café d’huile et cuire une crêpe fine. Cuire plus de crêpes à partir du reste de l’huile et de la pâte. Laissez-les tous refroidir.

Étape 2: Broyer grossièrement le basilic (lavé et déchiré) et le poivre rose dans un mortier et incorporer le zeste de citron uniformément dans le fromage à la crème.

Étape 3: Étaler le mélange de fromage à la crème sur les crêpes disposées, saupoudrer de basilic, garnir de saumon fumé et rouler. Envelopper les rouleaux hermétiquement dans du papier d’aluminium et placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Étape 4: Couper les crêpes au saumon fumé en 6 morceaux chacune, les fixer avec un cure-dent et les disposer sur une assiette de service. Vous devriez en tirer 24 pièces.

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salade d’oeuf

Pâques sans salade aux œufs ne pourrait pas être Pâques. La préparation prend moins de 30 minutes et vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • 2 œufs durs
  • 100 g de tranches de poitrine de dinde grillées
  • 1 botte de ciboulette
  • 1/2 botte de radis
  • 75 g de yaourt allégé
  • 1 cuillère à soupe de crème à salade légère (20 g ; 36 g de matière grasse absolue)
  • 1 cuillère à café de moutarde moyennement piquante
  • sel et poivre

La préparation

Les œufs durs sont pelés, coupés en deux et coupés en cubes. Coupez également la poitrine de dinde en cubes. Lavez la ciboulette et les radis, essuyez-les et coupez la ciboulette en rouleaux et les radis en rondelles. Bien mélanger le yaourt, la crème de salade et la moutarde, assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger avec les autres ingrédients.

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Soupe aux poireaux brunch

Et bien que la soupe ne fasse pas nécessairement partie de la table du brunch, c’est une idée de soupe délicieuse et saine pour tous ceux qui veulent quelque chose de plus léger. Les ingrédients suivants suffisent pour 4 portions :

  • 250g de pommes de terre
  • 300g de poireau
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 1 biscottes
  • 200 g de cream cheese (Brunch Légère ou Classique)
  • sel et poivre
  • un peu d’huile

La préparation

Eplucher et couper en dés les pommes de terre. Laver le poireau et le couper en rondelles.

Faire chauffer l’huile dans une grande casserole et y faire suer les légumes. Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter environ 20 minutes. Retirez la casserole du feu et passez-la au mélangeur à main, puis ajoutez le fromage à la crème et chauffez à nouveau. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

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Gâteau de légumes au jambon et fromage

Les ingrédients nécessaires :

  • 120 g de farine de blé
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 120 g d’Emmental
  • 300 g de crème sure
  • 4 cuillères à soupe d’huile de colza
  • 2 oeufs
  • 2 morceaux d’oignons de printemps
  • 1 poivron rouge
  • 100g de jambon cru
  • sel
  • 75 g d’Emmental
  • Du gras pour la forme

La préparation

Préchauffer le four à 200°C et beurrer un moule à manqué.

Mélanger la farine avec 120 g de fromage râpé, la levure chimique, le sel et le sucre. Dans un bol séparé, fouetter tous les ingrédients humides (crème, œufs et huile) ensemble. Lavez le poivron et la ciboule et coupez-les en cubes. Incorporez-les avec le jambon (également coupé en dés) dans le mélange de crème sure. Incorporer ensuite brièvement le mélange de farine et de fromage, assaisonner au goût et verser dans le moule. Enfin, saupoudrez le reste du fromage sur le dessus. Cuire au four environ 25 à 30 minutes. Laisser refroidir brièvement avant de démouler le gâteau.

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Trempette aux œufs avec bacon

Une délicieuse trempette est tout simplement un must. Prenez 20 minutes pour préparer et préparer les ingrédients suivants :

  • 8 œufs
  • 80 g de lard
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 220g de mayonnaise
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • 150 g de yaourt (naturellement ferme)
  • Sel, poivre et sucre chacun une pincée
  • 1 ciboulette colorée

La préparation

Faites cuire les œufs durs, rincez-les à l’eau froide et épluchez-les. Coupez le bacon en dés et faites-le frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Laissez bien refroidir les deux.

Mélanger le lait avec le yaourt et la mayonnaise et assaisonner de sel, poivre et sucre. A cet effet, la ciboulette finement hachée est mélangée dans.

Les œufs sont coupés en cubes et mélangés à la crème avec le bacon. Si désiré, assaisonner et assaisonner.

N’oubliez pas que la table du brunch comprend également des fruits et légumes frais. Quelques smoothies ou jus de fruits fraîchement pressés seraient également appropriés pour compléter le menu.

Vous avez encore un peu de temps jusqu’à la fête pour tout planifier et tout organiser parfaitement!

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