Készítse el a cupcake fagyit – tippek és trükkök

A sütemények mindig népszerűek. Ha ízlés vagy preferenciák szerint készítik, gyorsan elfogynak. Ezenkívül egyszerűen gyönyörűek és szinte ellenállhatatlanok. Amikor a sütemények már készen állnak, folytatódik a sütemény készítése. Talán ez a legjobb része az egész sütési élménynek. Ez az édes öntet óriási hatással lehet a desszert ízére, és az elkészítés néha nehéz lehet. Számos módja van a sütemények szépítésére, de ha követed ezeket a tippeket, mindig képes leszel elkészíteni a tökéletes cupcake -cukormázat a cupcakes -hez.

Néhány szó a cupcake fagy történetéről

Bár az amerikai Hostess Bakery cég 1919-ben már értékesítette első sorozatgyártású süteményeit, a cukros sütemények csak az 1950-es években jelentek meg. Körülbelül ugyanebben az időben jelentek meg a porcukorból, vajból, tejszínből és aromaanyagokból készült különféle vajkrémes öntetek. A modern cukormáz még több összetevőt tartalmaz, mint például gyümölcsvaj, puding, fehérjepor, krémsajt, kókusz, eper és málna püré. A vanília és a csokoládé változatai ma is klasszikusnak számítanak.

Ügyeljen a cupcake fagylalt állagára

Ha fröccsöntött dekorációt kíván hozzáadni a cupcakes -hez, akkor győződjön meg arról, hogy a cupcake -fagylalt elég merev és képes -e megtartani alakját. Amikor spatulával keverjük, húzzuk fel és formáljunk kis csúcsokat. Ha ezek a hegyek merevek maradnak szétesés nélkül, akkor a fagy kellően vastag. De ha a tippek ismét leesnek, akkor porcukrot kell hozzáadnia.

Minél tovább dolgozik a vajban, annál jobb

Használjon hideg vajat. A lágy vajjal ellentétben a hideg vajat az elején hosszabb ideig kell dolgozni. A hideg vaj merevebbé teszi a süteményt, így jobban használható permetezésre. Az öntethez használjon sótlan vajat. Tehát meghatározhatja az ízét.

Használjon magas százalékos tejszínhabot a süteményhez

A krém krémes és simává varázsolja a süteményt. Ezt az összetevőt tejjel is helyettesítheti, de egy vastag tejszínhabbal extra légbuborékok keletkezhetnek a cukormázban habverés közben.

Próbálja ki ezt a receptet egy vaníliás vajkrémes cukormáz elkészítéséhez

E recept szerint elkészítve a cupcake -fagylalt legfeljebb két napig tárolható a hűtőszekrényben. Mivel ez a cukormáz vajból készül, magas hőmérsékleten megolvad. Ha ez a vajkrém dekorációként és végül egy szabadtéri parti asztalon kerül, ügyeljen arra, hogy ne hagyja kint a tűző napon, különösen, ha a nap különösen forró. Ez a recept elegendő legalább 24 cupcake díszítésére, hogy meglehetősen vastag öntetet kapjanak. A sütemények íze vanília vagy csokoládé, citrom vagy eper, vagy akár vörös bársony süteményből vagy sárgarépa torta tésztából is.

Hozzávalók:

1 1/2 mérőpohár (3 csomag) sózatlan vaj, hideg.

5 mérőpohár porcukor

2 1/2 teáskanál vanília kivonat

2 evőkanál erős tejszínhab

Készítmény:

– A vajat darabokra vágjuk. Használjon megfelelő keverőt. Keverjük össze a vajat körülbelül 5-7 percig. Ha szükséges, nyomja le a vajat. A vajnak világos színűnek kell lennie.

– Adjon hozzá 2 MB porcukrot és hajtsa össze. A porcukor kis sebességgel beázhat a vajba.

– Adjunk hozzá 2 teáskanál vanília kivonatot és keverjük össze.

– Adjunk hozzá további 2 MB porcukrot, és folyamatosan verjük alacsony sebességgel, amíg a cukor teljesen fel nem szívódik. Növelje a sebességet közepesre, és hagyja a krémet további 3 percig verni.

– Adja hozzá az utolsó 1 MB porcukrot, a 2 evőkanál erősen felvert tejszínhabot és a maradék 1/2 teáskanál vaníliakivonatot. Kezdje alacsony sebességgel, lassan emelje a legmagasabb fokozatra, és hagyja ütni további 3-5 percig, hogy további levegő szívódjon be a fagyba.