Nieuws Inhoud

Pot Luck-diners met chef-kok voor hoger

“Hawaï” Mike Salman en zijn vrouw, Stephanie, zijn curatoren van particuliere avondmaalclubs met cannabis. Ze creëerden Chef For Higher met de bedoeling onze ware relatie met de cannabisplant opnieuw te introduceren. Door zorgvuldig samengestelde menu’s en gemeenschappelijke cursussen, is de dinerervaring van Chef for Higher net zo culinair gecentreerd als gericht op de gemeenschap. Zoals Mike zegt: “We bouwen dit niet voor jouw cannabisindustrie, we bouwen dit voor onze cultuur.”

ChefForHoger-8

Hoewel dit de 43e maand op rij van Chef For Higher is, had “Hawaii” Mike Salman nooit gedacht – of bedoeld – dat het unieke gastronomische avontuur verder zou uitbreiden dan zijn eettafel.

Toen Stephanie en Mike Salman recepten begonnen toe te voegen aan restaurants waar ze van hielden, begonnen ze kleine zondagse etentjes te organiseren met hun vrienden, om heerlijk eten en gelijkgestemde individuen samen te brengen. Na de eerste paar was er veel vraag naar de met cannabis doordrenkte diners van de Salmans.

“Mijn hele leven draait om cannabis, eten en muziek. Iedereen'Ze kennen me een beetje omdat ik wiet heb, en degenen die me goed kennen, weten dat ik kook,’ zei Mike. “En toen mensen doorkwamen, zeiden ze: ‘Yo, ik heb het niet gedaan’'Ik weet niet dat je kunt koken. ik deed het niet'Ik weet niet dat je voedsel kunt infuseren. En ik deed het niet'Ik ken al deze mensen niet en ik vind ze aardig. Kunnen we dit nog een keer doen?’”

ChefForHoger-10

Hoewel het oorspronkelijke idee van de Salmans was om etentjes te organiseren om de THC/CBD-gummies die ze maakten te introduceren, lieten ze dat plan varen en gaven in plaats daarvan prioriteit aan de wensen van de gemeenschap..

“Ze vertelden ons dat ze kookbenodigdheden wilden en dat is wat we moesten inbrengen. Dat is hoe we onze honing, onze extra vierge olijfolie en onze kokosolie begonnen te infuseren, “zei Salman. “Als ik niet naar de gemeenschap had geluisterd, zouden we gewoon een merk zijn. we zouden'geen beweging zijn.”

ChefForHoger-7

“Hawaii” Mike beschouwt zichzelf als een cannabisadvocaat voordat hij chef-kok wordt. Zijn inspiratie om Chef for Higher volledig te bakken kwam voort uit zijn jeugdherinneringen aan het slapen in de basdrum van zijn vader terwijl de band van zijn vader oefende, en hij zag de jamsessies snel veranderen in borrels.

“Plots zouden er meer mensen zijn, ouders en kinderen, en daar…'Het is dansen en eten en drinken en roken,’ zei Salman. “Het zijn vreemden, maar iedereen had een geweldige tijd.”

Toen Chef For Higher’s missie werd om “het gebruik van cannabinoïden te normaliseren door middel van alledaagse benodigdheden”, realiseerden de Salmans zich dat ze dit voor meer dan alleen zelfmedicatie deden..

ChefForHoger-6

“Ik begon de geschiedenis van de plant te begrijpen en begon erachter te komen dat cannabis de grootste gemene deler op aarde is”, zei Mike, “Hawaï”. “Ik doe het niet”'Ik weet niets anders dat we delen met vreemden dat we op deze manier op onze lippen zetten. Daar'Er is niets anders dat mensen op deze planeet meer samenbrengt dan cannabis.”

Salmans fascinatie voor het gemeenschappelijke aspect van de plant had Chef For Higher een nieuwe drive gegeven. “Dit ging minder over cannabis en het creëren van een merk, maar meer over de natuurlijke aspecten van onze gemeenschappelijke aard als mens,” zei hij..

Terwijl Salman gelooft dat eten de lijm is in een gemeenschappelijke viering, gelooft hij ook dat cannabis “het smeermiddel voor onze motor” is.

“Noem een ​​andere plant die naast ons heeft bestaan, die met ons heeft gereisd en is gegroeid, ontwikkeld en gebloeid op locaties en klimaten die hij'hoort er niet in te groeien. Waarom is dat? Omdat het'Het is een geneeskrachtige plant die de grond ingaat en de grond geneest,” zei Salman.

“L'Ik ben zeker niet de eerste persoon die kookt, noch iemand in deze ‘baanbrekende fase’ van met cannabis doordrenkt voedsel,” zei Salman. “Dit is gewoon ons om ons weer in contact te brengen met wat we zouden moeten doen en wat we al duizenden jaren doen.”

ChefForHoger-4

“Hawaï”, voegt Mike eraan toe, “dat kan…'Vertel me niet dat de Chinezen, die degenen waren die deze plant hebben afgebroken, dat niet waren't ermee koken. Jij kan'Vertel me niet dat de koningen, de farao’s en de koninginnen die deze plant hebben gebruikt, hem niet hebben gegeten en eraan hebben deelgenomen.’

Terwijl het lidmaatschap van de supperclub van Chef For Higher groeit, door zijn pijlers van “gemeenschap, eten en cultuur”, zegt Salman dat de visie van Chef For Higher “niet zo gebonden is aan cannabis als iedereen denkt."

"Dit gaat echt over onze levensstijl en dat delen met mensen.”

“We doen niet”'niet alleen eten koken. Dit is zoveel meer dan alleen maar zeggen: ‘Hé, we geven eten, komen door.’ Dit is gemeenschappelijk, dit is een gemeenschap. We'ben een gezin.”

ChefForHoger-9

Van de beginner tot aan de expert, Salman zorgt ervoor dat iedereen het naar zijn zin heeft via Chef For Higher's vijfgangen-plus-cocktailervaring. Dit wordt bereikt door verantwoorde consumptie door de juiste dosering™, evenals door Chef For Higher die optreedt als uw goeroe tijdens de dinerervaring.

“Het'is erg geleid om de anticipatie te onderdrukken en iedereen te beantwoorden's zorgen die gasten kunnen hebben, ‘zei ‘Hawaï’ Mike. “We eten allemaal tegelijk; wij'll zitten meestal first-time flyers met frequent flyers; en tijdens de cursussen pauzeren we, hangen we rond, lopen we rond en stellen mensen zich voor.”

Als Salman de menu’s maakt, denkt hij niet alleen aan smaakprofielen, maar ook aan hoe en wat hij met deze maaltijd wil zeggen.

“L'ik zit aan tafel zodat wanneer ik bedenk wat ik wil, ik van die ervaring als een tafel in omgekeerde richting ga, helemaal terug naar de keuken, zodat we ervoor zorgen dat wat er ook uit ons hoofd komt, die intentie helemaal gaat naar het gebruiksvoorwerp dat de gast gebruikt, ‘zei Salman. “Dat is allemaal van belang.”

ChefForHoger-3

Chef for Higher gaat er prat op nooit een menu te dupliceren. “Dat helpt ons om te laten zien dat we verschillende smaakprofielen, terpenen, effecten en al het andere dat je nodig hebt in evenwicht kunnen brengen're gaan krijgen, om een ​​consistente maar unieke ervaring voor onze gasten te creëren.”

Zelfs met de voortdurende groei van de cannabisruimte, zal “Hawaï” Mike doorgaan met “privé vliegen” en ziet hij geen wereld waar gasten zomaar hun plek binnen kunnen lopen.

“Dat is gewoon niet wie we zijn. Daar'Er zullen een heleboel mensen zijn die achter de dollar aan willen jagen, maar daar'Naast het ambacht, is er ook het ambachtelijke en seizoensgebonden. Daar'Er zijn zoveel verschillende lagen en voor ons is elk geld een resultaat. Niet het doel’, zei Salman.

“Ik doe het niet”'het kan me niet schelen waar we'opnieuw op. We'zal altijd een bestemming zijn. ik niet'het kan me niet schelen of we vlak bij je in de buurt zijn. Het'wordt een belevenis. Het zal altijd iets meer zijn dan alleen ons eten.”

ChefForHoger-1