Кухня

Вкусни пайове с картофи и гъби: рецепта стъпка по стъпка

  • Баничките с картофи и гъби са вкусни и меки, а освен това са лесни за приготвяне. Баничките с картофи и гъби са много вкусни и меки, освен това са лесни за приготвяне Време за готвене: 60 минути;
  • Порции: 40;
  • Ккал: 350;
  • Протеини / Мазнини / Въглехидрати: 25 g / 15 g / 40 g.

Баничките са неразделна част от руската национална кухня, която придоби своята популярност благодарение на своя вкус, простота и бързина на приготвяне..

Оригинален пълнеж за пайове с гъби и картофи

Не е тайна, че всичко може да служи като пълнеж за пайове – от “класическо” месо и зеле до различни “екзотични” варианти. Един от най-удовлетворяващите и висококалорични варианти е пълненето на пайове с картофи и гъби. Освен това този пълнеж е един от най -евтините финансово..

За пайове с картофи и гъби самите гъби са подходящи за всякакви За пайове с картофи и гъби самите гъби са подходящи за всякакви

Заслужава да се отбележи, че такива пайове, когато са правилно приготвени, позволяват не само да се наситят и попълнят изгубените калории, но и да се насладят на храната..

По -долу ще намерите няколко рецепти как да готвите пайове с посочения пълнеж както пържени, така и печени.

Съставки

  • Мая (за тесто) – 12,5 грама (опаковка);
  • Яйца (за тесто) – пиле 3 бр., Пъдпъдъци – 7-9 бр .;
  • Трябва също да добавите захар (за тестото) – 120 грама (3 супени лъжици. L);
  • Заквасена сметана (за тесто) – 500 грама;
  • Брашно (за тесто) 1000 грама;
  • Растително масло (маслиново, слънчогледово) – 1 супена лъжица. л.;
  • Мляко (за тесто) – 100 грама;
  • Картофи (за пълнене) – 1000 грама;
  • Всички гъби (за пълнене) – 500 грама;
  • Луковици за пълнене (всеки лук – сладък, лук и т.н.) – 1-3 бр;
  • Трябва също да добавите сол към тестото и пълнежа на вкус..

Готвене на пайове с картофи и гъби във фурната

Помислете за най -простата рецепта за приготвяне на такива пайове във фурната:

  1. Първата стъпка е да загреете млякото до температура от около 50 градуса. Това може да стане както на котлона, така и в микровълновата..
  2. Към затопленото мляко се добавя мая, след което сместа се оставя да се влива за около 7-20 минути (докато се образува пяна).
  3. Яйцата и захарта се разбиват отделно от млякото с помощта на миксер. В същото време цялата захар (120 грама) се слага в разбитата смес.
  4. Заквасена сметана се добавя към разбитата смес в количество от 0,5 литра (опаковката е достатъчна за 450 грама), след което цялата смес се разбърква добре.
  5. Разбитата смес със заквасена сметана се добавя към млякото (или обратно). Брашно, растително масло също се добавят там, след което тестото се омесва.
  6. Омесеното тесто се поставя в предварително загрята фурна и се оставя да втаса. След първото втасване се натрошава и се поставя отново във фурната, където втасва за втори път. В същото време е препоръчително контейнерът с тестото да се покрие с капак или филм..
  7. След това се приготвя плънката: картофите се сваряват и се пасират (можете да ги изпечете в микровълновата, вместо да варите). Към него се добавя сол на вкус, можете да добавите и някои билки – копър, босилек и т.н. Докато картофите се варят, измийте, обелете и нарежете лука и гъбите. След това лукът и гъбите се задушават за известно време в тиган с добавяне на сол, подправки (по избор) и вода. Когато гъбите, лукът и картофите са готови, те се комбинират и се смесват..
  8. Следващата стъпка е разточването на тестото. Обикновено тестото се нарязва на “колбаси” и след това се разточва. Поставете пълнежа в получената “палачинка” и го увийте (формата на бъдещите пайове – по желание на готвача).
  9. Готовите пайове се поставят върху хартия за печене, която след това се поставя върху лист за печене, пайовете се покриват с фолио и се вливат за около 15 минути (така че да се побият малко). След това се намазват с яйце и се слагат във фурната (170-190 градуса).
  10. Пайовете се считат за готови, когато се появи ружът..

Пържени пайове с картофи и гъби

Приготвянето на пържени картофени пайове е толкова лесно, колкото и печенето.

Алгоритъмът за готвене стъпка по стъпка е следният:

  1. Тестото и пълнежът се приготвят за пайовете по същия начин, както в предишната версия..
  2. След това тестото се разточва и се добавя плънката. Пайовете са увити, така че да приличат на тортили по форма.
  3. Растителното масло се изсипва в тиган и се слага на среден огън. Към горещото масло се добавят заготовки и се запържват. Първоначално те се полагат с шевовете надолу (шевовете няма да пълзят).
  4. Запържете заготовките от 2 страни, докато се появят златисти кори.

За да зарадвате семейство с вкусни, меки и нежни пайове, са необходими много малко усилия. За да зарадвате семейство с вкусни, меки и нежни пайове, са необходими много малко усилия.

Както можете да видите, рецептите за това вкусно ястие са доста прости. Зарадвайте близките си с това просто, но вкусно ястие.

Банички с картофи и гъби: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Изсипете половин чаша брашно в затопленото мляко, добавете мая, разбъркайте и поставете на топло място за известно време. След това, разбърквайки, добавете яйцата и маслото Изсипете половин чаша брашно в затопленото мляко, добавете мая, разбъркайте и поставете на топло място за известно време. След това, разбърквайки, добавете яйцата и маслото След като добавите още брашно, омесете тестото и го оставете на топло място да се побере. След като добавите още брашно, омесете тестото и го оставете на топло място да се побере. Обелете и сварете картофите, след което ги натрийте на ситно ренде Обелете и сварете картофите, след което ги натрийте на ситно ренде Гъбите се нарязват на ситно, запържват се в растително масло до златисто кафяво Гъбите се нарязват на ситно, запържват се в растително масло до златисто кафяво Смесете пържените гъби с варени картофи Смесете пържените гъби с варени картофи Разточете малко парче тесто на торта, сложете плънката в средата Разточете малко парче тесто на торта, сложете плънката в средата Сгънете краищата на тортата заедно и ги притиснете здраво Сгънете краищата на тортата заедно и ги притиснете здраво Намажете пайовете с разбито яйце и печете 25-30 минути на средна температура Намажете пайовете с разбито яйце и печете 25-30 минути на средна температура

Банички с картофи и гъби (видео)