Кухня

Рецепти за ферментирало мляко – хлебни изделия от суроватка

Кифличките, приготвени от суроватка, са ароматни и нежни Кифличките, приготвени от суроватка, са ароматни и нежни

  • Време за готвене: 1 час;
  • Порции: 8-10;
  • Ккал: 221;
  • Протеини / Мазнини / Въглехидрати: 12,5 g / 4,6 g / 82,9 g.

Днес, когато мнозина имат хлебопроизводители, многозърнестият суроватъчен хляб се превърна в една от популярните рецепти. Популярни са и суроватъчните палачинки, овесените сладкиши и дори палачинките със зеле. И, разбира се, хит от рецепти – кифлички от суроватка.

Съставки

  • Брашно пш. – 180 г;
  • Брашно hw. – 180 г;
  • Мак – 1 супена лъжица. л.;
  • Ленено семе – 1 супена лъжица л.;
  • Печени слънчогледови семки – 1 супена лъжица л.;
  • Сол – щипка;
  • Изсушете. мая – 10 г;
  • Млечни. суроватка – 330 г;
  • Захарно куче. – 1 супена лъжица. л.;
  • Мляко – 20 мл;
  • Сусам – шепа.

Тези кифлички са не само вкусни, но и здравословни, тъй като се готвят със суроватка. Тези кифлички са не само вкусни, но и здравословни, тъй като се готвят със суроватка.

Кифлички от суроватка: рецепта

Първо всички сухи съставки се смесват, след това се изсипва суроватка и тестото се омесва. Това тесто трябва да се остави за един час на топло място..

Освен това процесът на приготвяне на кифлички върви по следния начин:

  1. След като тестото се удвои, трябва да го прегърнете и да оформите кифлички.
  2. Намажете кифличките с мляко, поръсете със сусам.
  3. Изпратете пайовете във фурната, температура – 190 градуса.
  4. След като кифличките покафенеят, те могат да бъдат извадени.

Поръсете маково семе отгоре на кифличките. По -добре е да направите половината кифлички със сусам, а половината с маково семе..

Суроватъчно тесто за кифлички, мая

Ако просто се нуждаете от рецепта за тестото и какъв вид ще бъде печенето, решете сами, използвайте универсалната рецепта.

За теста, от който се нуждаете:

  1. Серум – 270 мл;
  2. Брашно – 3 супени лъжици;
  3. Слънчоглед. масло – 110 мл;
  4. Сол на вкус;
  5. Захарно куче. – 1 супена лъжица. л.;
  6. Пакет суха мая.

Суроватъчното тесто се приготвя много лесно и бързо. Може да се замразява и размразява, няма да загуби вкуса си. Суроватъчното тесто се приготвя много лесно и бързо. Може да се замразява и размразява, няма да загуби вкуса си.

Изсипете цялата суроватка в тенджера, сложете на слаб огън, загрейте. Изключете котлона, добавете мая, сол и захар към суроватката. След 15 минути изсипете тестото в купа, налейте маслото и след това изпратете пресятото брашно в купата.

Омесете добре тестото, след това го оставете на топло място и след двойно увеличаване на обема омесете отново. Печете кифлички или пайове на 210 градуса във фурната.

Тесто от суроватъчна мая за пайове: рецепта

За пържени пайове рядко се приема мая, но рецептите във фурната изискват мая..

Рецепта за тесто за пай:

  1. Серум – 340 мл;
  2. Пилешко яйце. – 3 бр .;
  3. Маргарин – 130 г;
  4. Захар – 0,8 ст -он;
  5. Уанг. захар – 1 пакет .;
  6. Прясна мая – 45 г;
  7. Брашно – 1 кг;
  8. Раст. масло – 80 мл;
  9. Сол на вкус.

Регулирайте захарта и солта на вкус, можете да използвате масло вместо маргарин.

Суроватъчни банички във фурната стъпка по стъпка

Остава само да готвите! Не пропускайте нито един важен момент от рецептата.

Пайовете, приготвени със суроватка, са меки, ароматни и богати Пайовете, приготвени със суроватка, са меки, ароматни и богати

Готвене на пайове:

  1. Разтворете маята, 1 супена лъжица захар, 3 супени лъжици брашно в топла суроватка. Разбъркайте тестото, покрийте с кърпа, оставете на топло място за 25 минути.
  2. Пасирайте яйцата със захар, ванилия, маргарин.
  3. Смесете яйчената смес с тестото, разбъркайте отново.
  4. Омесете, докато добавяте пресятото брашно. Добавете растящото масло.
  5. Оставете тестото на топло място за час и половина.
  6. След това тестото е готово, оформете баничките с чиста щипка.
  7. Всеки пълнеж може да бъде, време за печене – от 15 до 30 минути.

Популярни са и рецепти за суроватка без дрожди.

Суроватъчни хлебни изделия: рецепти без мая със заквасена сметана

Готвенето на това тесто отнема само пет минути. Използвайте го за пържени пайове. Нуждаете се от чаша суроватка, 100 г заквасена сметана, две чаши и половина брашно, половин чаена лъжичка сол, същото количество сода (негасена вар).

Добавете заквасена сметана към суроватката, сол, добавете сода. Разбъркайте. Добавете брашно, омесете тестото. Може да се окаже много мек, полепнал по ръцете ви – всичко е наред, това ви е необходимо за пържене.

Когато обработвате тестото, не пестете брашно за прах. Нарежете тестото на равни парчета, оформете банички.

Използвайте суроватка за студени летни супи, безалкохолни напитки и вкусни печени изделия.

добър апетит!

 Рецепта за печене на суроватка стъпка по стъпка със снимка

Приготвяме тестото: разреждаме маята в топла суроватка, добавяме 3 супени лъжици брашно и 1 лъжица захар. След това разбъркваме всичко, покриваме с кърпа и поставяме на топло място за 25 минути. Приготвяме тестото: разреждаме маята в топла суроватка, добавяме 3 супени лъжици брашно и 1 лъжица захар. След това разбъркваме всичко, покриваме с кърпа и поставяме на топло място за 25 минути. Смесете яйцата с маргарин, захар и ванилия Смесете яйцата с маргарин, захар и ванилия Изсипете яйчената смес в тестото и разбъркайте старателно Изсипете яйчената смес в тестото и разбъркайте старателно Добавете необходимото количество брашно и омесете тестото, не забравяйте да добавите малко растително масло Добавете необходимото количество брашно и омесете тестото, не забравяйте да добавите малко растително масло След като тестото е било на топло място в продължение на 1,5 часа, можете да започнете да оформяте пайовете След като тестото е било на топло място в продължение на 1,5 часа, можете да започнете да оформяте пайовете След 15-30 минути пайовете могат да бъдат извадени от фурната След 15-30 минути пайовете могат да бъдат извадени от фурната

Дрожди тесто На серумд (видео)