Кухня

Препоръки: как да смажете пайовете, така че да са румени и апетитни

  • Когато приготвяте всякакви сладкиши, те трябва да бъдат намазани отгоре с яйце или отделно с белтък и жълтък Когато приготвяте сладкиши, те трябва да бъдат намазани отгоре с яйце или отделно с белтък и жълтък Време за готвене: 15 минути;
  • Порции: 8
  • Ккал: 278;
  • Протеини / Мазнини / Въглехидрати: 8 g / 5 g / 58 g.

Използвайки примера за прости вкусни кифлички, ще ви кажем как правилно да смазвате печени изделия, така че след като ги извадите от фурната няма да има разочарования.

Продуктите не се смазват само ако е предвидена друга декорация. И така, по -долу ще бъде описана рецепта за свежи, ароматни, румени кифлички, които се намазват с яйце, за да придадат лъскава, румена коричка като лист..

Съставки

  1. Яйце – 3 бр. (1 брой за смазване на ролки);
  2. Мляко – 230 мл;
  3. Брашно – 120 гр;
  4. Сол – 0,5 ч.ч.

За да запазите печените изделия лъскави, можете да ги намажете с мазнина, преди да ги поставите във фурната. За да запазите печените изделия лъскави, можете да ги намажете с мазнина, преди да ги поставите във фурната.

Подготовка:

  1. Трябва да смесите брашно, сол, няколко разбити яйца. Разбъркайте, за да няма бучки.
  2. След това трябва да добавите мляко.
  3. Изсипете тестото наполовина във формичките за мъфини, тъй като ще се вдигне, когато се изпече.
  4. Сложете да се пече във фурната.
  5. Веднага щом видите, че кифлите са почти готови, трябва да отворите фурната, да издърпате тавата за печене и да намажете кифличките с разбито яйце, за да блестят след изпичане. Когато кифлите са леко изпечени, се гарантира равномерен руменен цвят.

Как да намажете пайовете, за да блестят след печене

Необходимо е сместа да се нанася директно върху суровото тесто, върху готовия продукт, който вече е бил поставен върху пергамент, върху хартия за печене.

Пекарите препоръчват смазване на пайове, пайове и рулца с една от следните смеси:

  1. За румени, лъскави печени изделия обикновено се използва разбит белтък, отделен от жълтъка. Нанася се върху продукти преди печене..
  2. Ако намажете печените изделия с неразделено яйце, тогава печените ще се окажат розови, но все пак малко по -бледи.
  3. Ако разбиете яйце с масло и го намажете със смес от печени изделия, кифличките ще станат по -меки и ароматни..

Внимание! Ако печените изделия се намажат с разбито яйце, което не е отделено, тогава сместа трябва да се нанесе тънко, в противен случай печените ще се напукат и ще загубят своята привлекателност..

След това намажете пайовете с протеин или жълтък

Баници и всякакви сладкиши могат да бъдат намазани както с белтък, така и с жълтък, а също така можете да добавите блясък, като използвате други четки за бръснене. Например, всяка домакиня ще се интересува как да намаже кифличките, за да ги направи красиви, апетитни, ако е забравила да ги намаже, преди да ги изпрати във фурната..

Не трябва да забравяме, че пайовете и кифлите се смазват само за да им се придаде блясък, а смазващият състав в никакъв случай не трябва да прекъсва вкуса на самия продукт. Не трябва да забравяме, че пайовете и кифлите се смазват само за да им се придаде блясък, а смазващият състав в никакъв случай не трябва да прекъсва вкуса на самия продукт.

Пекарите имат някои трикове, които с удоволствие споделят:

  1. Ще накара кифличките да блестят и леко да омекотят кората на затоплено мляко.
  2. Маслото ще направи печените изделия меки и ароматни.
  3. Ако намажете кифличките със захарна вода, след като сиропът изсъхне, те ще блестят очарователно.
  4. Обикновената вода също ще се справи. Ако леко намажете повърхността на печенето, след изсушаване ще се получи ефект на седеф..

Как правилно да смазвате печени изделия

Какъвто и да е съставът на печенето, за да изглежда апетитно и да има румена повърхност, е необходимо да можете да нанесете сместа правилно. Пайовете трябва да се смазват надлъжно, за предпочитане с един ход, целия продукт, в противен случай той ще бъде оцветен. Препоръчва се нанасянето на сместа със специална четка за сладкиши..

Четката не надрасква продукта и нанася състава равномерно. Необходимо е смазване с много, много тънък слой.

Освен това не трябва да забравяме за температурата на печене, при по -ниска температура пайовете и кифлите ще бъдат по -меки и по -леки, при 200 гр. те придобиват розова, апетитна коричка.

Печенето винаги радва семейството и гостите. За всяка домакиня, която обича да пече, няма да има излишна информация за това как правилно да се омазнят печените изделия.

Булки, намазани с яйца: рецепта стъпка по стъпка със снимка

За да приготвите тестото, трябва да загреете млякото до 30-40 градуса, да разредите мая в него, да добавите захар и пресято брашно За да приготвите тестото, трябва да загреете млякото до 30-40 градуса, да разредите мая в него, да добавите захар и пресято брашно Сега трябва да добавите яйца, сол и захар към тестото. Разбъркайте до гладкост и добавете брашно Сега трябва да добавите яйца, сол и захар към тестото. Разбъркайте до гладкост и добавете брашно Към получената смес добавете масло и омесете тестото Към получената смес добавете масло и омесете тестото След като тестото дойде, го разделяме на равни части и оформяме кифлички След като тестото дойде, го разделяме на равни части и оформяме кифлички Смажете кифличките с жълтък и поставете върху намазана с масло тава. Изпращаме във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 20-30 минути Смажете кифличките с жълтък и поставете върху намазана с масло тава. Изпращаме във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 20-30 минути Кифличките, намазани с жълтък, са готови. Добър апетит! Кифличките, намазани с жълтък, са готови. добър апетит!

Рецепта за домашни кифлички (видео)