Деликатна шарлотка с ябълки: рецепта със заквасена сметана

Шарлот със сметана със заквасена сметана е изискан десерт, който е идеален за уютно семейно чаено парти

Време за готвене: 35-40 минути;
Порции: 8;
Ккал: 111;
Протеини / Мазнини / Въглехидрати: 14g / 8g / 39g.

Традиционният славянски ябълков пай се прави от бисквитено тесто със заквасена сметана. Смята се, че рецептата за заквасена сметана прави тестото нежно и ефирно..

Традиционна шарлотка с ябълки и заквасена сметана във фурната

Коя държава не е кредитирана с оригиналната рецепта за шарлот. Някои смятат, че ябълковата шарлотка е наистина английски десерт, вид пудинг, направен от слоеве хляб, напоен със сметана, ябълки и яйца..

Нискомаслената заквасена сметана може да направи пая твърде кисел, а мазната кисела може да го превърне в каша.

Някои приписват произхода на рецептата на Франция, където баницата се приготвя от хляб, крем и ликьор. Има и трети вариант – Германия се смята за родното място на класическия ябълков пай..

Свикнали сме със собствената си рецепта за шарлотка с ябълки във фурната..

Съставки

За шарлотка с ябълки и заквасена сметана ще ви трябват съставки, прости за такъв пай. Тъй като за основата при приготвянето на пая се взема заквасена сметана, трябва да се обърне подходящо внимание на нейния избор. Заквасената сметана трябва да е прясна и кисела на вкус. Тя ще придаде на тестото деликатна структура, а цялата шарлота – приятен вкус..

Състав:

Брашно – 1 супена лъжица;
Яйца – 4 бр .;
Гранулирана захар – 1 супена лъжица;
Заквасена сметана – 1 супена лъжица;
Ябълки – 3-4 бр .;
Сода – 1 чаена лъжичка;
Ванилова захар – 1 опаковка.

След като сладкишът е готов, поръсете отгоре с какао или пудра захар, захар или канела. И традиционно е обичайно да се сервира шарлота, след като се украси всяко парче с бита сметана.

Гурме шарлота със заквасена сметана

Заквасената сметана придава на пая пикантен и деликатен вкус..

Как да готвя шарлота със заквасена сметана стъпка по стъпка:

Измийте 6 големи ябълки. Ако е необходимо, почистете ги от жилава кожа. Летните ябълки имат деликатна кора, така че не е нужно да ги отрязвате. Нарежете ябълките на тънки филийки.
Разбийте 4 яйца в дълбока купа, добавете към тях щипка сол. Разбийте яйцата с миксер, докато станат пухкави и гъсти. Трябва да започнете да разбивате бавно, като постепенно увеличавате скоростта..
Постепенно добавете 1 чаша захар към разбитите яйца, като все още разбивате по -голямата част. В продължение на 10 минути масата трябва да се разбива, докато масата придобие великолепен вид.
Добавете чаена лъжичка лимонов сок. Разбъркайте с миксер.
Чаша брашно, на два или три етапа, се добавя към общата маса и се разбърква.
Намажете форма за печене с олио. Сложете върху тях ябълки. Покрийте пълнежа с пълнеж и изравнете.
Изпратете шарлотката във фурната на 180 градуса или бавна готварска печка за 30-40 минути.
Извадете шарлотата и я оставете да се охлади.
Пригответе заквасена сметана. Разбийте заквасената сметана със захар или пудра захар. Покрийте шарлотката със сметана и украсете по желание.

Шарлот със заквасена сметана ще се окаже мека и вкусна. Той ще се хареса на всички членове на семейството и гостите..

Традиционна рецепта за тесто за шарлота със заквасена сметана

Сред домакините традиционно славянската рецепта за приготвяне на шарлота върху бисквитено тесто е широко разпространена. За да има тестото буйна структура, към яйцата и захарта трябва да се добави студена заквасена сметана..

Висококачествената заквасена сметана ще превърне тортата в истински шедьовър

За да сте сигурни в качеството на заквасената сметана, най -добре е да я закупите в специализирани супермаркети..

В традициите на нашата страна, шарлотката с ябълки се пече на база бисквитно тесто, чиято основа е заквасена сметана. Именно тя придава на тортата нежност и я кара да се стопи в устата ви. Тестото може да се направи без заквасена сметана, например, ако не е налично. Готвенето на шарлота е много просто и бързо, всичко, от което се нуждаете, е да смесите необходимите съставки, а фурната или бавната готварска печка ще свършат останалото.

Шарлот с ябълки рецепта със заквасена сметана стъпка по стъпка със снимка

Включваме фурната на 180 градуса и докато тя вдигне желаната температура, приготвяме тестото за баницата Разбийте яйцата в купа и добавете захар. Разбийте добре тази смес. Към получената смес добавете необходимата порция заквасена сметана и разбийте отново Ябълките трябва да бъдат нарязани на равни филийки. Не е необходимо да премахвате кожата Поставете половината от нарязаните ябълки на дъното на тава за печене и отгоре изсипете тесто Разстелете втората половина от ябълките на втори слой върху тестото Изпращаме тортата за 35-40 минути във фурната, която вече е предварително загрята Украсете готовата торта с пудра захар и сервирайте веднага. добър апетит!