Keuken

Recepten met gefermenteerde melk – gebakken producten met wei

Wei-gekookte broodjes zijn smaakvol en zacht Wei-gekookte broodjes zijn smaakvol en zacht

  • Kooktijd: 1 uur;
  • Porties: 8-10;
  • Kcal: 221;
  • Eiwitten / Vetten / Koolhydraten: 12,5 g / 4,6 g / 82,9 g.

Tegenwoordig, terwijl velen een broodbakmachine hebben, is meergranen weibrood een van de populaire recepten geworden. Ook populair zijn wei-pannenkoeken, haverkoeken en zelfs pannenkoekenkoolrolletjes. En natuurlijk een reeks recepten – whey buns.

Ingrediënten

  • Meel ps. – 180 gram;
  • Meel hw. – 180 gram;
  • Papaver – 1 eetl. ik.;
  • Lijnzaad – 1 eetl ik.;
  • Geroosterde zonnebloempitten – 1 eetl ik.;
  • Zout – een snuifje;
  • Droog. gist – 10 g;
  • Zuivel. wei – 330 g;
  • Suiker hond. – 1 eetl. ik.;
  • Melk – 20 ml;
  • Sesamzaad – een handvol.

Deze broodjes zijn niet alleen lekker, maar ook gezond, omdat ze met wei worden gekookt. Deze broodjes zijn niet alleen lekker, maar ook gezond, omdat ze met wei worden gekookt.

Whey buns: recept

Eerst worden alle droge ingrediënten gemengd, vervolgens wordt er wei in gegoten en wordt het deeg gekneed. Dit deeg moet een uur op een warme plaats worden bewaard..

Verder gaat het proces van het maken van broodjes als volgt:

  1. Nadat het deeg is verdubbeld, moet je het knuffelen en broodjes vormen.
  2. Vet de broodjes in met melk, bestrooi met sesamzaadjes.
  3. Stuur de taarten naar de oven, temperatuur – 190 graden.
  4. Zodra de broodjes bruin zijn, kunnen ze eruit worden gehaald.

Strooi maanzaad over de broodjes. Het is beter om de helft van de broodjes te maken met sesamhagelslag en de andere helft met maanzaad..

Wei deeg voor broodjes, gist

Als je alleen een recept voor het deeg nodig hebt en wat voor soort baksel het zal zijn, beslis dan zelf, gebruik het universele recept.

Voor de test heb je nodig:

  1. Serum – 270 ml;
  2. Meel – 3 el.;
  3. Zonnebloem. olie – 110 ml;
  4. Zout naar smaak;
  5. Suiker hond. – 1 eetl. ik.;
  6. Droge gist pakket.

Het whey deeg is heel gemakkelijk en snel te bereiden. Het kan worden ingevroren en ontdooid, het verliest zijn smaak niet. Het whey deeg is heel gemakkelijk en snel te bereiden. Het kan worden ingevroren en ontdooid, het verliest zijn smaak niet.

Giet alle wei in een pan, zet op laag vuur, verwarm. Zet het vuur uit, voeg gist, zout en suiker toe aan de wei. Giet na 15 minuten het deeg in een kom, giet de boter erbij en stuur de gezeefde bloem naar de kom.

Kneed het deeg goed door, laat het op een warme plaats staan ​​en kneed het na een dubbele toename van het volume opnieuw. Broodjes of taarten bakken op 210 graden in de oven.

Wei-gistdeeg voor taarten: recept

Voor gefrituurde taarten wordt zelden gist genomen, maar recepten in de oven vereisen gist..

Recept voor taartdeeg:

  1. Serum – 340 ml;
  2. Ei van kippen. – 3 stuks.;
  3. Margarine – 130 g;
  4. Suiker – 0,8 st-op;
  5. Wang. suiker – 1 pak;
  6. Verse gist – 45 g;
  7. Meel – 1 kg;
  8. Rast. olie – 80 ml;
  9. Zout naar smaak.

Pas suiker en zout naar smaak aan, je kunt ook boter gebruiken in plaats van margarine.

Weipasteitjes in de oven stap voor stap

Het enige dat overblijft is koken! Mis geen enkel belangrijk punt uit het recept.

Taarten gekookt met wei zijn zacht, aromatisch en rijk Taarten gekookt met wei zijn zacht, aromatisch en rijk

Taarten koken:

  1. Los gist, 1 eetlepel suiker, 3 eetlepels bloem op in warme wei. Roer het deeg, dek af met een handdoek, laat 25 minuten op een warme plaats staan.
  2. Eieren pureren met suiker, vanille, margarine.
  3. Meng het eiermengsel met het deeg, roer nogmaals.
  4. Kneed terwijl je de gezeefde bloem toevoegt. Voeg de groeiolie toe.
  5. Laat het deeg anderhalf uur op een warme plaats staan.
  6. Daarna is het deeg klaar, vorm de pasteitjes met een nette snuif.
  7. Elke vulling kan zijn, baktijd – van 15 tot 30 minuten.

Gistvrije whey recepten zijn ook populair.

Wei gebakken goederen: recepten zonder gist met zure room

Dit deeg duurt slechts vijf minuten om te koken. Gebruik het voor gebakken taarten. Je hebt een glas whey nodig, 100 g zure room, twee en een halve glaasje bloem, een halve theelepel zout, dezelfde hoeveelheid soda (quicklime).

Voeg zure room toe aan de wei, zout, voeg frisdrank toe. Roeren. Voeg bloem toe, kneed het deeg. Het kan heel zacht blijken te zijn en aan je handen blijven kleven – het is oké, dit is wat je nodig hebt om te frituren.

Houd bij het verwerken van het deeg geen bloem over voor het poeder. Snijd het deeg in gelijke stukken, vorm tot pasteitjes.

Gebruik whey voor koude zomersoepen, frisdranken en heerlijk gebak.

eet smakelijk!

 Whey bakrecept stap voor stap met foto

We bereiden het deeg: we verdunnen de gist in warme wei, voegen 3 eetlepels bloem en 1 lepel suiker toe. Daarna roeren we alles, bedekken we met een handdoek en zetten we het 25 minuten op een warme plaats. We bereiden het deeg: we verdunnen de gist in warme wei, voegen 3 eetlepels bloem en 1 lepel suiker toe. Daarna roeren we alles, bedekken we met een handdoek en zetten we het 25 minuten op een warme plaats. Mix eieren met margarine, suiker en vanille Mix eieren met margarine, suiker en vanille Giet het eiermengsel bij het deeg en meng goed Giet het eiermengsel bij het deeg en meng goed Voeg de benodigde hoeveelheid bloem toe en kneed het deeg, vergeet niet een beetje plantaardige olie toe te voegen Voeg de benodigde hoeveelheid bloem toe en kneed het deeg, vergeet niet een beetje plantaardige olie toe te voegen Nadat het deeg 1,5 uur op een warme plaats heeft gestaan, kun je beginnen met het vormen van de taarten Nadat het deeg 1,5 uur op een warme plaats heeft gestaan, kun je beginnen met het vormen van de taarten Na 15-30 minuten kunnen de taarten uit de oven Na 15-30 minuten kunnen de taarten uit de oven

Gist deeg Aan serume (video)