Keuken

Melkpannenkoekjes: 3 heerlijke recepten

  • Het maken van heerlijke pannenkoeken is eenvoudig genoeg als je de juiste ingrediënten en hun hoeveelheid kiest. Het maken van heerlijke pannenkoeken is eenvoudig genoeg als je de juiste ingrediënten en hun hoeveelheid kiest Kooktijd: 30 minuten;
  • Porties: 4;
  • Kcal: 152,5;
  • Eiwitten / Vetten / Koolhydraten: 5,2 g / 5,7 g / 20,2 g.

Fritters zijn in veel landen erg populair. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en heerlijk. Er zijn veel recepten voor deze luchtige traktatie. Pannenkoeken kunnen worden gekookt met gist en water, kefir en zelfs melk. Vandaag zullen we het hebben over de laatste optie voor het bereiden van dit heerlijke gerecht..

Ingrediënten

  1. Verse melk – 250 g;
  2. Kippenei – 1 st.;
  3. Suiker – 1 eetl. ik.;
  4. Meel – 1 glas;
  5. Zout – 0,5 theelepel;
  6. Citroensap – 1 theelepel;
  7. Frisdrank – 0,5 tl.

Pannenkoeken met melk: recept stap voor stap

Pannenkoeken met melk passen bij ieders smaak. Zo’n delicatesse gemaakt van eieren, meel en melk zal een uitstekend ontbijt zijn, zelfs voor de meest veeleisende fijnproever..

De lekkerste pannenkoeken worden gemaakt van oude melk, maar op dit recept komen we later terug..

Met dit recept kun je pannenkoeken maken met koe-, geiten- of gebakken verse melk. In het laatste geval zal het gerecht bijzonder smakelijk blijken te zijn. Zelfgemaakte pannenkoeken kunnen worden geserveerd met jam of honing, of gewoon bestrooid met suiker..

Om snel pannenkoeken te maken heb je bloem, melk en eieren nodig. Om snel pannenkoeken te maken heb je bloem, melk en eieren nodig.

Zo kook je heerlijke pannenkoeken in melk:

  1. Klop het ei los met suiker en zout. Het mengsel moet een uniforme lichtgele kleur hebben..
  2. Voeg melk en rasp toe aan het ei. boter. Mix alles met een garde of mixer.
  3. Voeg het melk-eiermeel in kleine porties toe, onder voortdurend roeren. Het moet glad worden en qua consistentie niet op vette zure room lijken.
  4. Blus in een theelepel frisdrank met citroensap of citroen verdund in een beetje water. Voeg de resulterende vloeistof toe aan het deeg.
  5. Laat het deeg ongeveer 12 minuten trekken.

Dergelijke pannenkoeken moet je bakken in een kleine hoeveelheid olie in een gietijzeren pan of koekenpan met antiaanbaklaag. Wil je je ontbijt zo gezond mogelijk maken, dan kun je ze beter in de oven bakken op een met bakpapier beklede bakplaat..

Een pannenkoek moet 2 el hebben. ik. toets. Van deze hoeveelheid ingrediënten krijg je ongeveer 12-16 pannenkoeken..

Amerikaans recept voor pannenkoeken met melk en vulling

In Amerika eten ze ook pannenkoeken als ontbijt, die pannenkoeken worden genoemd. Ze kunnen niet alleen in de klassieke vorm worden gemaakt, maar ook met heerlijke vulling, bijvoorbeeld bananenchocolade.

Je kunt Amerikaanse pruimenpannenkoekjes, kersenpannenkoekjes maken of ze zelfs kneden in kokosmelk..

Om American pancakes luchtig en heel mooi te maken, worden voor hen opgeklopte eiwitten in het deeg gebracht. Voor zo’n gerecht hoef je de dooiers niet te kloppen..

Zo maak je pannenkoeken:

  1. In 450 g gezeefde tarwebloem toevoegen met 30 g suiker en 10 g bakpoeder.
  2. Rasp in het resulterende mengsel de schil van een citroen en 5 g vanilline. De schil van de citroen moet worden afgesneden om het witte gedeelte niet aan te raken..
  3. Meng een halve liter melk met 3 dooiers en eetl. een lepel suiker.
  4. Klop de eekhoorn met st. een lepel suiker. U kunt de mate van gereedheid van het mengsel controleren door de garde van de mixer te draaien, als de eiwitpieken niet van vorm zijn veranderd, kunt u stoppen met kloppen.
  5. Meng droge en vloeibare ingrediënten met een mixer en voeg dan voorzichtig met een houten spatel de opgeklopte eiwitten toe aan het deeg.
  6. Snijd twee rijpe bananen in kleine blokjes en rasp de chocolade.
  7. Bak alle pannenkoeken als volgt: giet 1 eetl. lepel deeg, leg er 1 el op. een lepel banaan-chocolademengsel, vul de vulling met nog eens 1 eetl. lepel deeg.

Het is beter om de afgewerkte pannenkoeken af ​​te deppen met een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen. Als je pannenkoeken nuttiger wilt maken, kun je ze beter niet bakken, maar in de oven bakken..

Zo’n gerecht kan worden geserveerd met room of vla, en liefhebbers van een gezond dieet zullen ongetwijfeld dol zijn op de combinatie van pannenkoeken met verse bessen..

Hoe pannenkoeken te koken met melk, niet de eerste versheid

Als je een hele liter of een halve liter zure melk in je koelkast hebt staan, haast je dan niet om het weg te gooien. Van zo’n gefermenteerd melkproduct krijg je een hele berg heerlijke, vol warmte, pannenkoeken. Iedereen die voor het eerst zo’n gerecht bereidt, zal verrast zijn door het resultaat..

Werkwijze voor het maken van pannenkoeken van oude melk:

  1. Klop een paar eieren los met 2 suikers en een snufje zout. Een goed opgeklopt mengsel moet een lichtgele kleur hebben..
  2. Schenk in een dun straaltje twee glazen oude melk bij het eiermengsel. Roer het voedsel tot het glad is.
  3. Zeef 130 g bloem en een halve theelepel baking soda door een zeef. Giet bloem bij de ei-melkmassa. Kneed het romige deeg goed door zodat er geen klontjes meer in zitten.
  4. Plaats de koekenpan met antiaanbaklaag op het fornuis en zet het vuur lager tot gemiddelde intensiteit. Als de pan is opgewarmd, vet hem in met boter en giet het deeg erop, elk 2 el. lepels voor elke portie.
  5. Bak de pannenkoeken vanaf de onderkant tot de bovenkant dikker wordt en gaat bubbelen. De andere kant hoeft maar 30 seconden gebakken te worden..

Dergelijke pannenkoeken zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Dit is een geweldige manier om oude melk te gebruiken. Het afgewerkte gerecht kan worden besprenkeld met vloeibare honing of bestrooid met kokosvlokken.

Pannenkoeken met melk en gist

Gistpannenkoeken zijn de oudste manier om dit gerecht te bereiden. Natuurlijk kan het ook in water worden gekookt, maar pannenkoeken zijn het lekkerst met melk..

Tijdens het vasten kun je pannenkoeken bakken volgens dit recept, waarbij je melk vervangt door water..

Het belangrijkste verschil tussen dit recept en de andere is de afwezigheid van eieren in het deeg. Ook pannenkoeken met gist en melk kunnen gebakken worden in een kleine hoeveelheid groente of boter.

Beschrijving van het recept voor het koken van pannenkoeken met gist en melk:

  1. 1 theelepel gist uit de zak moet worden verdund in anderhalve glazen warme, maar niet hete, melk. Als ze licht gezwollen zijn, voeg je suiker toe aan de melk..
  2. Voeg een halve kleine lepel zout en 300 g bloem toe aan de gezwollen gist. Leg het deeg 20-30 minuten op een warme plaats, bedek het met een theedoek.
  3. Doe het deeg zonder te roeren in porties in een koekenpan. Elke portie moet uit twee eetlepels deeg bestaan.
  4. Bak de pannenkoeken aan de eerste kant 2 minuten en aan de tweede 30 seconden.

Het afgewerkte gerecht wordt het best geserveerd op de traditionele manier, bestrooid met zure room of honing. Voeg je minder suiker toe aan het deeg, dan kun je zulke pannenkoeken gebruiken als basis voor zoute en pittige snacks..

Pannenkoeken Benedictus

Dit ontbijt zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers verrassen. Het bestaat uit heerlijke gistpannenkoekjes, hollandaisesaus en gepocheerde eieren. Dit gerecht lijkt je misschien te zwaar, maar als je je familie wilt verrassen, moet je het ongetwijfeld proberen te koken..

U kunt uw dierbaren verrassen met een origineel ontbijt met pannenkoeken Benedict U kunt uw dierbaren verrassen met een origineel ontbijt met pannenkoeken Benedict

Hoe maak je pannenkoeken Benedictus:

  1. Combineer suiker, een snufje zout en een theelepel bakpoeder.
  2. Voeg een ei toe aan 250 g melk en klop deze ingrediënten op.
  3. Leg het deeg in kleine pannenkoekjes op een hete koekenpan.
  4. Kook water in een grote pan en roer snel om een ​​trechter te maken. Giet een rauw ei in deze trechter en wacht 4-5 minuten. In het afgewerkte ei wordt het wit gekookt tot het gaar is en de dooier blijft vloeibaar.
  5. Giet in een staafmixer twee eidooiers, wat mosterd en 2 el. eetlepels vers citroensap. Roer in een blender.
  6. Voeg, zonder te stoppen met roeren, 50 g vloeistof en hete afvoer toe aan het mengsel. oliën.

Op elke serveerschaal wordt een stapel pannenkoeken gelegd, er wordt een gepocheerd ei bovenop gelegd en de hele structuur wordt overgoten met hollandaisesaus.

Pannenkoeken met melk: een recept (video)

Pannenkoeken zijn een zeer smakelijk en bevredigend gerecht. Als je je gezin iets speciaals wilt geven, kun je heerlijke pannenkoeken maken met melk..

Pannenkoeken met melk: recept stap voor stap (foto)

Eerst moet je de ingrediënten voor het recept voorbereiden. Eerst moet je de ingrediënten voor het recept voorbereiden. Voeg warme melk, eieren en een beetje suiker toe aan een kleine kom Voeg warme melk, eieren en een beetje suiker toe aan een kleine kom Klop met een garde de ingrediënten in een kom. Klop met een garde de ingrediënten in een kom. Voeg nu een eetlepel gebluste frisdrank toe Voeg nu een eetlepel gebluste soda toe Giet er een beetje zonnebloemolie bij en meng de massa goed Giet er een beetje zonnebloemolie bij en meng de massa goed Giet bloem in een bak om te verdikken Giet bloem in een bak om te verdikken Meng het deeg grondig tot het glad is en probeer de klontjes te breken Meng het deeg grondig tot het glad is en probeer de klontjes te breken Giet zonnebloemolie in een hete koekenpan en leg voorzichtig de pannenkoeken Giet zonnebloemolie in een hete koekenpan en leg voorzichtig de pannenkoeken Zorg ervoor dat je de pannenkoeken vanaf de tweede kant goudbruin bakt Zorg ervoor dat je de pannenkoeken vanaf de tweede kant goudbruin bakt Het is beter om melkpannenkoeken warm te serveren. Eet smakelijk! Het is beter om melkpannenkoeken warm te serveren. eet smakelijk!