Keuken

Heerlijke kippenleverpannenkoeken: recept en geheimen

  • Heerlijke kippenleverpannekoeken kunnen aan bijna elk bijgerecht worden toegevoegd Heerlijke kippenleverpannekoeken kunnen aan bijna elk bijgerecht worden toegevoegd Kooktijd: 30 minuten;
  • Porties: 4;
  • Kcal: 150,5;
  • Eiwit / Vet / Koolhydraten: 16g / 4.9g / 10.5g.

Kippenlever is een voedzaam en gezond product, dat veel vitamines en stoffen bevat die nodig zijn voor het lichaam. Voor degenen die geven om het caloriegehalte van het voedsel dat ze eten, is dit een geweldige optie die helpt het hele gezin te voeden en tegelijkertijd de krampachtige berekening van de energiewaarde van het gerecht te vermijden. Pannenkoeken met kippenlever zijn vrij eenvoudig te maken en er zijn verschillende opties voor hun bereiding..

Pannenkoeken met kippenlever: handige kooktips       

Om ervoor te zorgen dat het geplande gerecht echt lekker wordt, is het noodzakelijk om enkele aanbevelingen en regels voor hun bereiding te volgen. En er moet speciale aandacht worden besteed aan het hoofdproduct – kippenlever..

Bij het kopen van het hoofdbestanddeel van pannenkoeken, moet u letten op het uiterlijk van de lever. Het moet fris en glanzend zijn en een bordeauxrode kleur hebben. Als er vlekken of grijze vlekken op het oppervlak zijn en het product zelf ook onaangenaam ruikt, is het beter om te weigeren om te kopen..

Om ervoor te zorgen dat de gekookte leverpannenkoeken niet te vet zijn, moeten ze worden gedroogd met een gewoon papieren servet. Om ervoor te zorgen dat de gekookte leverpannenkoeken niet te vet zijn, moeten ze worden gedroogd met een gewoon papieren servet.

Enkele trucs voor het maken van leverpannenkoeken:

  • Om de bitterheid van het product te verwijderen, kunt u het voor gebruik overgieten met gekookt water (of gewoon afspoelen) en vervolgens een paar uur in melk laten weken;
  • Het gebruik van uien bij het bereiden van een gerecht maakt het sappig en geeft een heerlijk aroma;
  • Om de pannenkoeken in vorm te houden en niet uit elkaar te vallen in de pan, voeg bloem, rijst, eieren toe aan het gehakt;
  • Als je bakpoeder in het gehakt doet, worden de pannenkoeken luchtiger en malser;
  • Na het bakken kunnen de pannenkoeken uitgespreid worden op keukenpapier zodat ze overtollig vet opnemen..

Door deze kleine dingen te onthouden, kunt u uw eten gezonder en smakelijker maken..

Het makkelijkste recept: hoe maak je kippenleverpannenkoekjes?

Als je niet lang wilt nadenken en sleutelen in de keuken, kun je het klassieke recept kiezen voor het maken van pannenkoeken uit de lever. Het zal ze niet erger maken.

De samenstelling van de benodigde producten voor dit gerecht:

  • Lever – een halve kilo;
  • Tarwebloem – vier eetlepels vol;
  • Het ei is uit één stuk;
  • Zure room met een laag vetpercentage – drie tot vier eetlepels;
  • Uien – twee middelgrote koppen;
  • Kruiden en zout naar smaak.

Het proces van het koken van pannenkoeken stap voor stap:

  1. Eerst moet de lever worden gespoeld om de film en eventuele strepen te verwijderen. Vervolgens “passeer” het door een vleesmolen, gecombineerd met uien. Je kunt het in een blender doen.
  2. Voeg voorgeklopte rauwe eieren, zure room, bloem en kruiden toe aan de resulterende massa. Zout. Het deeg moet een normale, gemiddelde consistentie hebben..
  3. Een koekenpan met boter wordt verwarmd en vervolgens worden er pannenkoeken op gelegd. Je kunt hiervoor een lepel gebruiken..

De afgewerkte pannenkoeken hebben een doorbakken bruine korst. Het belangrijkste is om ze niet uit te drogen..

Dieet-kippenleverpannekoeken met wortel

Om leverpannenkoekjes met wortelen te maken, heb je niet veel eten nodig. Alles is snel en gemakkelijk bereid.

Het maken van dieetpannenkoeken met lever en wortel is eenvoudig. Dit vereist een kleine hoeveelheid voedsel en een minimum aan tijd. Het maken van dieetpannenkoeken met lever en wortel is eenvoudig. Dit vereist een kleine hoeveelheid voedsel en een minimum aan tijd.

Vereiste ingrediënten:

  • Kippenlever – een halve kilo;
  • Rauwe wortelen – een middelgroot ding;
  • Boog – een middelgrote kop;
  • Kippenei – een;
  • Peper, zout, favoriete kruiden – naar smaak.

De lever, goed gewassen en ontdaan van aderen en film, “draait” in een vleesmolen of wordt geplet in een blender samen met wortelen en uien.

Eieren en kruiden worden aan het mengsel toegevoegd. De massa wordt gezouten en gepeperd en vervolgens geroerd tot een klontvrij mengsel is verkregen. Eigenlijk is dat alles. Het blijft om pannenkoeken te bakken.

Als er veel vloeistof verschijnt tijdens de bereiding van gehakt, moet u deze verwijderen..

Malse kippenleverpannekoeken met griesmeel

Kippenleverbeignets met toevoeging van griesmeel zijn erg mals en sappig.

Om zo’n gerecht te bereiden, heb je nodig:

  • Kippenlever – een halve kilo;
  • Griesmeel – 100 gram;
  • Kippenei – een stuk;
  • Meel – 50 gram;
  • Boog – één hoofd;
  • Zout en peper naar smaak.

Het kookrecept is als volgt:

  • De lever en uien worden in een vleesmolen gerold;
  • Klop een rauw ei los met een vork of garde en voeg toe aan de massa;
  • Het verkregen mengsel van het kipgehakt is gezouten en gepeperd;
  • Griesmeel en gezeefd meel worden toegevoegd;
  • Alle ingrediënten worden grondig gemengd zodat je een niet dikke massa krijgt, zonder klontjes;
  • Je kunt pannenkoeken bakken.

Onthoud dat griesmeel de neiging heeft op te zwellen en de schaal groter te maken. Daarom zullen de pannenkoeken weelderig en sappig blijken te zijn..

Heerlijke kippenleverpannekoeken met rijst

Rijst is een ingrediënt dat aan zoveel gerechten kan worden toegevoegd. Pannenkoeken gemaakt van kippenlever zijn geen uitzondering..

De samenstelling van het gerecht:

  • Kippenlever – 650 gram;
  • Rauw ei – één;
  • Meel – 100 gram;
  • Boog – 1 middelgrote kop;
  • Gekookte rijst – 1 glas;
  • Kruiden en zout – naar smaak.

Kookprocedure:

  • Uien en lever worden door een vleesmolen gerold;
  • Rijst wordt gekookt, afgekoeld en vervolgens gemengd met gehakt;
  • Meel, losgeklopt rauw ei, kruiden en vervolgens zout worden toegevoegd;
  • Het resulterende mengsel wordt in een goed verwarmde koekenpan gelegd en aan beide kanten ongeveer drie tot vier minuten gebakken.

Het is beter om voorgekookte rijst te gebruiken. In dit geval plakt het niet aan elkaar, maar wordt het kruimelig. Indien gewenst kan het worden vervangen door havermout of Alkmaarse gort..

Kippenleverbeignets voor kinderen: een eenvoudig recept

Bij het bereiden van voedsel voor kinderen moet de nadruk worden gelegd op de gunstige eigenschappen van het geconsumeerde voedsel en er ook voor zorgen dat het gerecht gemakkelijk op de maag ligt en de baby niet schaadt. Maar dit betekent niet dat het voor het kind niet mogelijk zal zijn om heerlijk eten te koken. Kippenleveroladics kunnen aan een kleine man worden gegeven als je ze op de juiste manier kookt.

Heerlijke en malse kippenleverpannenkoeken zullen zowel volwassenen als kinderen zeker bevallen Heerlijke en malse kippenleverpannenkoeken zullen zowel volwassenen als kinderen zeker bevallen

Om leverpannenkoeken te maken heb je nodig:

  • Lever – 200 gram;
  • Een middelgrote ui;
  • Tarwebloem – 60 gram;
  • Een kippenei;
  • Peper en zout.

Het begint allemaal, net als in de vorige versies, met het draaien van de lever samen met uien in een vleesmolen of hakken in een blender.

Dan wordt er zout, een ei toegevoegd en wordt er geleidelijk bloem bij gemengd. Het deeg moet een dunne, gemiddelde dichtheid hebben.

Vervolgens wordt elke pannenkoek met een lepel of pollepel in een hete koekenpan met plantaardige olie gegoten en aan elke kant gebakken.

Op deze manier bereide pannenkoeken zijn weelderig, sappig en erg lekker voor kinderen..

Reeds gebakken pannenkoeken kunt u speciaal in de oven verwerken. Om dit te doen, worden uien en wortels in een koekenpan gebakken, op een middelgrote rasp gewreven en vervolgens in lagen op een bakplaat gelegd. Bestrooi elke laag met gekookte groenten. Vervolgens wordt de vorm afgedekt met folie en ongeveer 10-15 minuten in de oven op 180C geplaatst. Pannenkoeken zijn klaar.

Samenvattend kunnen we stellen dat pannenkoeken met kippenlever een heerlijk en voedzaam gerecht zijn dat zowel voor ontbijt als diner kan worden gebruikt. Ze zijn niet alleen warm maar ook koud lekker. Pannenkoeken kunnen worden geserveerd met een verscheidenheid aan groenten, kruiden en bijgerechten: pasta, aardappelen, gestoofde kool. Of je kunt het gewoon op een bord leggen en een beetje zure room toevoegen. Zelfs in zo’n eenvoudig frame zullen ze hun smaak niet verliezen..

Kippenleverpannenkoekjes: recept stap voor stap met foto

Om de pannenkoeken te bereiden, moet je een lever van hoge kwaliteit nemen, deze van aderen reinigen, door een vleesmolen halen of in een blender malen Om de pannenkoeken te bereiden, moet je een lever van hoge kwaliteit nemen, deze van aderen reinigen, door een vleesmolen halen of in een blender malen Voeg eieren, een beetje bloem, zout en kruiden toe aan de resulterende massa naar smaak Voeg eieren, een beetje bloem, zout en kruiden toe aan de resulterende massa naar smaak Het is noodzakelijk om bloem toe te voegen totdat de massa middelmatig dik wordt. Het is noodzakelijk om bloem toe te voegen totdat de massa middelmatig dik wordt. Verhit vervolgens een koekenpan met plantaardige olie en leg de pannenkoeken er één voor één op. Verhit vervolgens een koekenpan met plantaardige olie en leg de pannenkoeken er één voor één op.  Bak leverpannenkoekjes in een pan goudbruin Bak leverpannenkoekjes in een pan goudbruin Doorbakken pannenkoeken kunnen vlak voor het opdienen op een grote schaal worden gelegd. Eet smakelijk! Doorbakken pannenkoeken kunnen vlak voor het opdienen op een grote schaal worden gelegd. eet smakelijk! 

Heerlijke kippenleverpannekoeken koken (video)