Keuken

Heerlijke gistpannenkoekjes met kefir: 3 kookmethodes

  • Zelfgemaakte pannenkoeken, gemaakt met gist en kefir, zijn erg lekker en luchtig. Zelfgemaakte pannenkoeken, bereid met gist en kefir, zijn erg lekker en luchtig Kooktijd: 1 uur 30 min.;
  • Porties: 15;
  • Kcal: 230;
  • Eiwitten / Vetten / Koolhydraten: 7g / 4g / 35g.

Fritters zijn een eenvoudig gerecht. Maar dit weerhoudt u er niet van om het volgens totaal verschillende recepten te koken. Degenen die graag experimenteren, moeten proberen tegelijkertijd pannenkoeken met kefir en gist te koken. Met deze twee ingrediënten is het deeg luchtig, poreus en zeer mals. Het is belangrijk dat alle ingrediënten op de juiste manier worden gemengd. Gistpannenkoeken op kefir doen er iets langer over dan pannenkoeken op deeg met toevoeging van bakpoeder of bakpoeder. Pannenkoeken kunnen zoet of hartig worden gemaakt, geserveerd met gecondenseerde melk, jam, jam of verschillende sauzen.

Snelle pannenkoeken met gist en kefir

Veel huisvrouwen gebruiken eenvoudige recepten voor het maken van pannenkoeken, die van generatie op generatie worden doorgegeven. “Oma’s” recepten worden als de beste beschouwd, omdat iedereen zich herinnert hoe heerlijk de ochtendpannenkoeken met cacao of thee waren. Ze laden op met kracht en een aangenaam aroma wordt ‘s ochtends beter wakker dan welke wekker dan ook..

Gist- en kefir-pannenkoeken hebben meer tijd nodig om te koken dan gewone pannenkoeken, omdat het deeg tijd nodig heeft om op te komen.

Veel gastvrouwen merken op dat pannenkoeken met gist en kefir vrij snel kunnen worden gekookt. Veel gastvrouwen merken op dat pannenkoeken met gist en kefir vrij snel kunnen worden gekookt.

Gistdeeg moet op de juiste manier worden gehanteerd, anders kan het eraf vallen. Hierdoor verliezen de pannenkoeken hun pracht. Heerlijke gistpannenkoeken kunnen worden gemaakt met droge of levende gist.

Ingrediënten

Ervaren huisvrouwen kennen de trucjes die ervoor zorgen dat de pannenkoeken weelderig en niet te vettig worden. Om pannenkoeken te bereiden, moet je eersteklas bloem gebruiken, dan zullen ze niet drijven en zal het deeg goed passen.

Samenstelling voor pannenkoeken met gist en kefir:

  1. Kefir met gemiddeld vetgehalte – 2 el.;
  2. Gekookt water – een half glas;
  3. Meel – 8 grote lepels;
  4. Frisdrank is een kleine lepel;
  5. Suiker is een grote lepel;
  6. Geperste gist – vier pakken;
  7. Zout naar smaak;
  8. Zonnebloemolie – naar eigen goeddunken.

Fritters zijn goed te combineren met abrikozen-, pruimen- of aardbeienjam. Als drankje zijn thee, koffie of cacao geschikt..

Delicate pannenkoeken op kefir met gist

Bij het maken van gistdeeg is het belangrijk om strikte mengregels in acht te nemen. Voordat u het deeg gaat bereiden, moet u ook beslissen over het type gist: ze kunnen droog en vers zijn. Verse gist wordt op de markt meestal per gewicht verkocht. Het is belangrijk dat dergelijke gist vers is..

Het deeg gemaakt met verse gist is erg mals. Taarten op basis daarvan zijn erg luchtig en licht.

Eieren worden meestal aan het deeg toegevoegd. Maar als ze er niet zijn, dan kun je het zonder eieren doen. Het gist- en kefirdeeg is op zich al heel voedzaam. Het bereide gistmengsel moet een tijdje op een warme plaats worden bewaard..

Hoe maak je pannenkoeken:

  1. Kefir opwarmen, maar niet laten koken.
  2. Voeg suiker, zout en gist toe aan kefir.
  3. Het mengsel wordt een uur warm gehouden..
  4. Als er eieren in het recept worden gebruikt, scheid dan de dooier van het eiwit. Klop de eiwitten goed met een blender.
  5. Vanilline en gezeefde bloem worden aan het mengsel toegevoegd..
  6. Het deeg is gevuld met opgeklopt eiwit.

De pan is goed verwarmd, ingevet met zonnebloem of boter. De pannenkoeken worden gebakken zonder de kachel te verlaten, omdat het braadproces erg snel is. Voor het bakken van pannenkoeken gebruik je best een keramische koekenpan..

Heerlijke pannenkoeken met kefir en droge gist: een recept met opgeklopte eiwitten

Het is erg handig om pannenkoeken te bereiden met droge gist. Ze hoeven niet geweekt te worden zoals bij verse gist. Droge gist kun je bij elke supermarkt krijgen.

Pannenkoeken gemaakt met gist en kefir met toevoeging van slagroom hebben een speciale smaak Pannenkoeken gemaakt met gist en kefir met toevoeging van slagroom hebben een speciale smaak

Beignets op basis van kefir en droge gist zijn zeer zacht en luchtig door de combinatie van deze twee componenten, die de deegfermentatie opkloppen..

Warme kefir wordt gebruikt om het deeg te bereiden. Sommigen brengen het aan de kook voor meer pracht. Maar het volgende recept gaat uit van warme, maar niet erg hete kefir.

Lush Pannenkoek Recept:

  1. Kefir wordt verwarmd, suiker en droge gist worden eraan toegevoegd. Kefir wordt een uur op een warme plaats gelaten om de fermentatiereactie te laten plaatsvinden.
  2. Klop de eiwitten met een garde, maar het is beter om een ​​blender te gebruiken, omdat je ze moet kloppen tot ze een luchtig schuim vormen..
  3. Vanillesuiker en bloem worden toegevoegd aan kefir en gist.
  4. Voeg langzaam en voorzichtig de opgeklopte eiwitten toe aan het deeg en roer voorzichtig.

Het bakken van dergelijke pannenkoeken wordt geadviseerd in een keramische koekenpan. Je kunt ook een pan gebruiken om pannenkoeken in te bakken. Het is erg belangrijk om de verwarming van de pan in de gaten te houden, omdat het niveau ervan afhangt van het materiaal waarvan de pan is gemaakt. Bak de pannenkoeken goudbruin.

Hartige gistpannenkoekjes met kefir (video)

Pannenkoeken gemaakt op basis van kefir en gist, droog of vers, onderscheiden zich door hun pracht, luchtigheid, zachtheid en uitstekende smaak. Het is erg belangrijk om alle stappen te volgen om het deeg in volgorde te bereiden. Gistdeeg vereist een zorgvuldige behandeling, zelfs plotselinge geluiden kunnen ervoor zorgen dat het valt, wat de kwaliteit van de pannenkoeken aantast. Pannenkoeken kunnen gebakken of gebakken worden.

Gistpannenkoekjes op kefir: een recept (foto)

Giet kefir op kamertemperatuur in een kleine kom, voeg een ei en suiker naar smaak toe Giet kefir op kamertemperatuur in een kleine kom, voeg een ei en suiker naar smaak toe Giet de gezeefde bloem erbij en meng alle ingrediënten goed Giet de gezeefde bloem erbij en meng alle ingrediënten goed  Giet de voorbereide gist in het deeg en laat het ongeveer 20 minuten op een warme plaats staan Giet de voorbereide gist in het deeg en laat het ongeveer 20 minuten op een warme plaats staan Een beetje zonnebloemolie moet aan het afgewerkte deeg worden toegevoegd en goed worden gemengd Een beetje zonnebloemolie moet aan het afgewerkte deeg worden toegevoegd en goed worden gemengd  Verwarm een ​​pan voor met veel plantaardige olie en leg de pannenkoeken voorzichtig met een eetlepel Verwarm een ​​pan voor met veel plantaardige olie en leg de pannenkoeken voorzichtig met een eetlepel Bak de pannenkoeken goed aan elke kant tot ze goudbruin zijn Bak de pannenkoeken goed aan elke kant tot ze goudbruin zijn Het is beter om weelderige pannenkoeken warm te serveren. Eet smakelijk! Het is beter om weelderige pannenkoeken warm te serveren. eet smakelijk!