Keuken

Heerlijke gebakjes met pruimen

  • Geurige, smakelijke en sappige gebakken producten met pruimen - dit is een eenvoudig recept en snelle resultaten Aromatische, smakelijke en sappige gebakjes met pruimen zijn een eenvoudig recept en snelle resultaten Kooktijd: 3 uur;
  • Porties: 10;
  • Kcal: 350;
  • Eiwitten / Vetten / Koolhydraten: 20 g / 10 g / 60 g.

Pruimen zijn ongetwijfeld gezond en lekker vers. Maar weinig mensen zullen zo’n delicatesse weigeren als gebakken goederen met fruit. Er is een grote verscheidenheid aan recepten voor het bakken met pruimen, waardoor u voor elke smaak gebakken goederen kunt kiezen. Hieronder staan ​​enkele recepten voor het maken van gebakken goederen met pruimen. Recepten voor het maken van een taart en recepten voor het bereiden van pruimentaarten in de oven worden gegeven.

Ingrediënten

Het hoofdingrediënt is natuurlijk pruim, maar laten we eens nader kijken.

Voor de taart heb je nodig:

  • Suiker – 150-200 gram (naar smaak), suiker wordt ook lokaal toegevoegd om te bestuiven;
  • Boter – 100 gram;
  • Tarwebloem – 200 gram;
  • Kippeneieren – 2 stuks;
  • Een bakpoeder voor het deeg is ook nodig – 1 theelepel;
  • Zout – 1 gram;
  • Pruimen – 10-12 stuks;
  • Kaneel – 1 theelepel.

Charlottetaart met pruimen vereist een minimum aan bereidingstijd Charlottetaart met pruimen vereist een minimum aan bereidingstijd

Om taarten te maken heb je nodig:

  1. Droge gist – 8-12 gram (verpakking);
  2. Kippeneieren –3 stuks;
  3. Suiker – 120 gram;
  4. Zure room – 500 gram;
  5. Meel – 1 kg;
  6. Plantaardige olie (olijf, zonnebloem) – 1 el. ik.;
  7. Melk – 100 ml.

Overweeg vervolgens stapsgewijze recepten voor pruimentaarten en taart.

Unieke bakrecepten met pruimen

De beschrijving begint met de bereiding van pruimentaart uit de Amerikaanse traditionele keuken:

  1. De eerste stap is het bereiden van de pruim. Het moet worden gewassen, in tweeën gesneden en de botten moeten worden verwijderd..
  2. Klop vervolgens de gesmolten boter met suiker (ongeveer 1 eetlepel suiker). Voeg kippenei en zout toe aan de geklopte boter, waarna het mengsel opnieuw wordt opgeklopt.
  3. Meng de bloem met bakpoeder en voeg een beetje toe aan de overhang tot er een dik deeg ontstaat. Daarna kun je beginnen met het voorverwarmen van de oven op 180 graden..
  4. Vervolgens nemen ze een cakevorm (elk, voor het gewenste volume), waarop het deeg wordt gelegd en geëgaliseerd. Bovenop zijn de helften van de pruimen netjes opgemaakt met een snede in het deeg. Ze kunnen niet in het deeg worden gedrukt..
  5. Vervolgens wordt suiker gemengd met kaneel (de bovenstaande volumes zijn minimaal, ze kunnen naar smaak worden verhoogd) en de cake wordt bestrooid met dit mengsel.
  6. Zet de bestrooide cake in de oven en bak ongeveer ¾ uur (tot korsten verschijnen).

Pruimentaart op tafel is altijd een feest voor liefhebbers van fruitdesserts Pruimentaart op tafel is altijd een feest voor liefhebbers van fruitdesserts

Naast zo’n simpele taart kun je ook klassieke Russische taarten maken:

  1. Gist moet worden toegevoegd aan melk die tot 50 graden is verwarmd, waarna het mengsel ongeveer een half uur op een warme plaats wordt bewaard (totdat schuim verschijnt).
  2. Vervolgens worden, los van het vorige mengsel, eieren en suiker geslagen, alle suiker (120 gram) wordt in het mengsel gedaan, vervolgens wordt 0,5 liter zure room toegevoegd (1 pakket van 450 gram is mogelijk). Dit alles wordt grondig gemengd tot een homogeen mengsel.
  3. Voeg de vorige toe aan dit mengsel en meng goed. Dan wordt er een beetje bloem toegevoegd, terwijl tegelijkertijd het deeg wordt gemengd.
  4. Het resulterende deeg moet worden afgedekt en op een warme plaats worden geplaatst om te rijzen. Na ongeveer 30-60 minuten (eerste rijs) moet het worden gekneed en teruggelegd, waar het deeg een tweede keer rijst.
  5. Daarna beginnen ze de pruimentaarten te vormen. Om dit te doen, wordt het deeg verdeeld in ongeveer 40 gelijke delen, die elk tot een pannenkoek worden uitgerold. In het midden van de pannenkoek worden pruimen (of andere vulling op basis daarvan) geplaatst, waarna de taarten de gewenste vorm krijgen.
  6. De gevormde pasteitjes worden bedekt met een ei en op een bakplaat op bakpapier gelegd. Ze zijn afgedekt en mogen ongeveer 15 minuten trekken. Daarna worden ze ongeveer 15-30 minuten in een oven geplaatst die op 180 graden is verwarmd – totdat zich een korst vormt..

DIY bevroren pruimen gebakken goederen

Opgemerkt moet worden dat als u de natuurlijke smaak van verse pruimen wilt krijgen, u bevroren pruimen in de gebakken goederen moet doen..

In dit geval moeten de pruimentaarten (met een foto uit de literatuur) echter dikkere bodems en zijkanten hebben..

Taarten met pruimen, waarvan het recept hierboven wordt gegeven, is een klassiek baksel uit de Russische keuken.

Bakken met pruimen: recept stap voor stap met foto

Klop de dooiers met suiker op Klop de dooiers met suiker op Voeg boter toe en blijf kloppen Voeg boter toe en blijf kloppen We nemen bloem, combineren het met bakpoeder en voegen toe aan het resulterende mengsel, mengen tot het dik is We nemen bloem, combineren het met bakpoeder en voegen toe aan het resulterende mengsel, mengen tot het dik is Stort het deeg op een ingevette bakplaat bekleed met bakpapier Stort het deeg op een ingevette bakplaat bekleed met bakpapier We wassen de pruimen, snijden ze in 4 - 6 stukken, verwijderen het bot en leggen ze op het deeg We wassen de pruimen, snijden ze in 4 – 6 stukken, verwijderen het bot en leggen ze op het deeg We bakken de cake in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 graden gedurende 45-50 minuten. We controleren de gereedheid van de taart met een houten stokje We bakken de cake in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 graden gedurende 45-50 minuten. We controleren de gereedheid van de taart met een houten stokje Leg de afgekoelde cake op de schaal, die kan worden bestrooid met poedersuiker Leg de afgekoelde cake op de schaal, die kan worden bestrooid met poedersuiker

Pruimentaart (video)