Keuken

Gistpannenkoekjes: 2 manieren van koken en 1 recept met vulling

  • Gistpannenkoeken zijn erg luchtig en lekker Gistpannenkoeken zijn erg luchtig en smakelijk Kooktijd: 2 uur;
  • Porties: 8;
  • Kcal: 224.36;
  • Eiwitten / Vetten / Koolhydraten: 7,67 g / 7,01 g / 33,39 g.

In de lijst met de meest populaire gerechten uit de traditioneel Russische keuken, behoren pannenkoeken misschien tot de top drie van toonaangevende gerechten. Deze heerlijke en luchtige delicatesse gemaakt van meel wordt al honderden jaren gekookt door Slavische huisvrouwen. Deze huisgemaakte pannenkoeken zijn het lekkerst bij de thee, samen met jam, zure room of honing. Hoe je zulke gebakken beslagcakes op verschillende manieren kunt maken – lees verder.

Ingrediënten

  1. Water – 0,5 l;
  2. Tarwebloem – 550 g;
  3. Levende gist – 14 g;
  4. Ei – 1 stuk;
  5. Suiker – 2 el. ik.;
  6. Zout – 1 theelepel;
  7. Rast. boter.

Hoe pannenkoeken met gist te koken: recept volgens GOST

Je besteedt meer tijd aan het bakken van pannenkoeken van levende gist dan aan kefir of pannenkoeken met zure melk, maar ze zullen luchtiger blijken te zijn. Je zou zo’n gerecht op school of op de kleuterschool kunnen proberen. Meestal werden gistpannenkoeken in de schoolkantine geserveerd met jam of honing. Het was erg lekker.

Je kunt de eenvoudigste, maar erg lekkere pannenkoeken gebruiken als basis voor snackbeleg. Door bijvoorbeeld rode kaviaar te mengen met een beetje mayonaise, gekookt eigeel en fijngehakte groene uien, krijg je een origineel en heerlijk voorgerecht..

Om jaloers te zijn op het pannenkoekdeeg volgens ons voorgestelde recept, moet je ongeveer twee uur besteden. U hoeft echter niet de hele tijd in de keuken te staan. Het duurt slechts 30 minuten om dergelijke pannenkoeken te bakken..

Je hebt een kleine hoeveelheid voedsel en ongeveer 30 minuten nodig om heerlijke pannenkoeken te maken. Je hebt een kleine hoeveelheid voedsel en ongeveer 30 minuten nodig om heerlijke pannenkoeken te maken.

Een stapsgewijs recept voor verse en smakelijke pannenkoeken met geperste gist:

  1. Verwarm water tot 40-45 graden, voeg suiker en zout toe. Roer de ingrediënten totdat de suiker volledig is opgelost.
  2. Voeg gist toe aan het mengsel, nadat je ze met je handen hebt gekneed.
  3. Als de gist een beetje is opgelost, meng je de vloeibare ingrediënten met de gezeefde bloem en het ei. Je kunt het deeg kneden met een mixer of een gewone lepel. Dek de kom deeg af met een theedoek en laat op een warme plaats een uur rijzen..
  4. Om hoge pannenkoeken te krijgen, moet het deeg na een uur goed worden gemengd en nog een uur rijzen..
  5. Doe het deeg in porties in een koekenpan met hete olie en bak aan beide kanten goudbruin.

Dergelijke pannenkoeken kunnen ook in de oven worden gebakken, ze zullen minder vettig zijn, maar de tijd om één batch te koken duurt iets langer. Hoeveel pannenkoek levert deze hoeveelheid deeg op? – een betwistbaar punt, maar zeker genoeg voor een gezin van 5 of zelfs 6 personen.

Klassieke pannenkoeken met gist en melk

De Russische keuken heeft zich altijd onderscheiden door heerlijke en hartige gerechten gemaakt van gewone ingrediënten. Dankzij deze eigenschap heeft ons eten over de hele wereld een welverdiende plaats gekregen..

Klassieke pannenkoeken worden gemaakt met melk en je kunt zowel natte als droge gist gebruiken. In het tweede geval kost het koken minder tijd, minstens twee keer..

Zo bak je klassieke pannenkoeken met melk en gist:

  1. Verwarm 500 ml melk tot 40 graden en meng dit met st. een lepel snelwerkende gist en suiker. Wacht tot de gist opzwelt (ongeveer 2 minuten).
  2. Giet 650 g gezeefde bloem en een snufje zout bij de melk met gist. Kneed het deeg met een lepel en laat het 30 minuten rijzen op een warme plaats.
  3. Voeg 4 eieren en 1 eetlepel plantaardige olie toe aan het deeg dat is ontstaan ​​en kneed goed met een houten spatel.
  4. Laat het deeg 20 minuten rusten en begin met bakken.

Je moet dergelijke pannenkoeken heel voorzichtig bakken, het vuur op gemiddelde intensiteit draaien, zodat ze niet rossig aan de buitenkant en vochtig aan de binnenkant worden. De beste optie voor degenen die niet van gefrituurd houden, is om dergelijke pannenkoeken in de oven te bakken..

Gevulde gist pannenkoeken

Als je iets “ongewoons” wilt koken, kun je heerlijke gevulde pannenkoeken maken. Ze zijn een kruising tussen gistpannenkoeken en taarten. Zo’n gerecht zal een uitstekend stevig ontbijt of diner zijn. We raden aan om gestoofde kool met champignons als vulling te gebruiken..

Heerlijke en stevige gevulde pannenkoeken zijn een uitstekende optie voor het ontbijt. Heerlijke en stevige gevulde pannenkoeken zijn een uitstekende optie voor het ontbijt.

Je kunt dergelijke pannenkoeken maken met absoluut elke vulling, bijvoorbeeld in blokjes gesneden appels mengen met kaneel, of ham en kaas bakken..

Als saus voor pannenkoeken met kool- en paddenstoelenvulling is kefirsaus met knoflook- of tartaarsaus geschikt. Maar zelfs zonder toppings zal iedereen van zo’n delicatesse houden..

Hoe pannenkoeken met gist te koken (video)

Gistpannenkoekjes zijn het oudste en meest klassieke recept voor dit gerecht. Je kunt het diversifiëren door het water te vervangen door melk of door een heerlijke vulling aan het deeg toe te voegen. Maar zelfs in de klassieke vorm zijn gistpannenkoeken erg lekker. Vertrouw op uw smaak en misschien kunt u een uniek en zeer succesvol recept maken..

Gistpannenkoekjes: recept (foto)

Eerst moet u de producten voorbereiden voor het maken van pannenkoeken. Eerst moet u de producten voorbereiden voor het maken van pannenkoeken. Giet 2 kopjes warme melk en droge gist in een ondiep bakje Giet 2 kopjes warme melk en droge gist in een ondiep bakje Giet geleidelijk 4 kopjes bloem in een kom en meng grondig Giet geleidelijk 4 kopjes bloem in een kom en meng grondig Bedek het resulterende deeg nu ongeveer 30 minuten met een handdoek en leg het op een warme plaats. Bedek het resulterende deeg nu ongeveer 30 minuten met een handdoek en leg het op een warme plaats. Klop eieren, suiker en een beetje zout in een aparte kom. Klop eieren, suiker en een beetje zout in een aparte kom. Als het deeg is gerezen, voeg je de eieren toe en meng je goed Voeg als het deeg rijzen de eieren eraan toe en meng goed Laat het deeg opnieuw 20 minuten staan. Laat het deeg opnieuw 20 minuten staan. Zet pannenkoeken op een hete koekenpan met zonnebloemolie met een eetlepel op het oppervlak Zet pannenkoeken op een hete koekenpan met zonnebloemolie met een eetlepel op het oppervlak Bak de pannenkoeken ongeveer een minuut. Eet smakelijk! Bak de pannenkoeken ongeveer een minuut. eet smakelijk!