Ideeën voor elke dag

Spectaculaire en lekkere hapjes voor de nieuwjaarstafel – 2021 voor de luie en drukke

Het is gemakkelijk om indruk te maken op gasten met heerlijke en mooie snelle snacks! Hier zijn enkele win-win-expressrecepten met de “Wow!”.

Express rolletjes met zalm en komkommer

Het idee voor een snelle vissnack is zalm express rolls. Ze zijn gemaakt voor één of twee, ze zien er feestelijk, hartig uit, maar zonder onnodige koolhydraten en natuurlijk ontzettend lekker. De combinatie van zalm, roomkaas en komkommer is immers altijd een win-win.

  • Broodjes zijn de perfecte snack voor witte wijn en champagne.

zalmrolletjes

Ingrediënten:

  1. De komkommer is lang;
  2. Roomkaas (zoals Almette of Philadelphia)
  3. Gerookte of licht gezouten zalm;
  4. Dille.

Koken:

  1. Snijd de komkommer in lange reepjes met een dunschiller. Verwijder de schil niet, omdat het voorgerecht er dan spectaculairder uitziet;
  2. Optioneel: Pekel de komkommers kort in azijn. Dit geeft meer smaak en verzacht de smaak;
  3. Dep de komkommerreepjes droog. Leg er smalle reepjes zalm op en wikkel de rolletjes mooi in (1 reep komkommer = 1 rol);
  4. Versier de rolletjes met takjes dille. Als je het voorgerecht een meer feestelijke uitstraling wilt geven, raden we je aan om de broodjes aan te vullen met hoeden gemaakt van “zwarte” zeewierkaviaar (verkocht in alle winkels voor ongeveer 100 roebel).

rollen

tips:

  • Deze zalmrolletjes kun je van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren op een bord bakpapier. Direct voor het opdienen kan het voorgerecht worden gegarneerd met dilleblaadjes;
  • Je kunt ook rode kaviaar gebruiken als decoratie, maar “zwarte” zeewierkaviaar heeft de voorkeur omdat het minder zout is;
  • Indien gewenst kan roomkaas worden gemengd met 1 el. een lepel mierikswortel of room, evenals met kappertjes;
  • Snack kan worden geserveerd op een bord met plakjes garnalen of stokbrood.

Alternatief recept:

Als je helemaal geen tijd hebt, kun je een snack maken van dezelfde zalm, kaas en komkommer in de vorm van bytes:

  1. Snijd de komkommers in plakjes van 2 cm dik en vet ze in met roomkaas;
  2. Leg op elk plakje komkommer een stukje vis;
  3. Versier de broodjes desgewenst met kruiden, kaviaar, plakjes tomaat. Deze snack geeft je veel creativiteit.!

zalm canapé

Hartige visgraatsoesjes met ham

En hier is het idee van een stevige snack – kerstbomen gemaakt van bladerdeeg en ham, versierd met Goudse kaassterren (kan worden vervangen door kaas, appel, wortel, olijven, enz.). Door de ham is het bladerdeeg niet te droog, zo’n voorgerecht kun je beter warm serveren.

  • Kerstbomen passen vooral goed bij kerstsoep..

kerstbomen

Ingrediënten (voor 16-20 kerstbomen):

  • 1 pak bladerdeeg (400-500 g);
  • 150 g gekookte ham;
  • 1 eigeel;
  • 1 eetlepel melk
  • 100 g Goudse kaas;
  • 16-20 spiesjes.

Koken:

1. Week houten spiesen in koud water (dit is nodig zodat de spiesen niet verbranden);

2. Leg het bladerdeeg neer en snijd 16-20 reepjes van ongeveer 2 * 20 cm groot;

3. Snijd de ham in reepjes van ongeveer 2 cm breed;

4. Veeg de spiesen droog;

5. Bekleed een reep bladerdeeg met reepjes ham en schik ze in een kerstboom-slangenpatroon. Zo kan de eerste laag van een kerstboom in een kwart strook gelegd worden en de overige lagen zo dat ze steeds kleiner worden. Plaats vervolgens de kerstboom op een houten spies en laat 1-2 cm vrije ruimte bovenop. Vorm dus alle kerstbomen van het overgebleven deeg;

snacks bereiden

6. Leg de kerstbomen op een met bakpapier beklede bakplaat;

7. Meng in een kopje de eidooiers met melk en bestrijk het eten ermee;

8. Bak snacks in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15 minuten. Op dit moment kunt u appels, wortelen of Goudou-kaas in plakjes van 0,5-1 cm dik snijden en er sterren van snijden om de toppen van bomen te versieren;

9. Laat de hapjes iets afkoelen en speld dan de sterren op de punten van de spiesjes. Bestrooi eventueel met tijm.

Snel:

  • In plaats van ham kun je ook salami of pepperoni gebruiken. In dit geval moet u eerst de worstcirkels op de deeglaag verdelen (gelijkmatig en overlappend) en pas daarna beginnen met het snijden van de stroken..

Caramel suikerriet caprese

Caprese heeft slechts een paar ingrediënten nodig en is binnen enkele minuten klaar, en kan daarom helpen in een “gasten aan de deur”-situatie. Dit voorgerecht is erg lekker, het past bij elk drankje, iedereen vindt het lekker, vooral dames, vegetariërs en aanhangers van goede voeding. En caprese is ook goed omdat het heel goed geserveerd kan worden, bijvoorbeeld in de vorm van een karamel kerststokje..

caprese

Ingrediënten:

  1. Mozzarella;
  2. Tomaten (ongeveer dezelfde diameter als mozzarella);
  3. Basilicumbladeren (voor decoratie);
  4. stokbrood;
  5. Balsamicosaus (kant-en-klaar of zelfgemaakt);
  6. Olijfolie;
  7. Provençaalse kruiden (oregano, basilicum en/of rozemarijn) en zeezout.

Koken:

  1. Snijd de tomaten en tomaten in plakjes en schik ze afwisselend in de vorm van een stok op een platte schaal;
  2. Besprenkel de lolly met olijfolie en bestrooi met zeezout en eventuele Italiaanse kruiden;
  3. Versier het gerecht bijvoorbeeld met basilicumblaadjes, zoals op de foto hierboven;
  4. Giet de balsamico frosting in de juskom, toast en leg de sneetjes brood op een schaal, en voila! Een mooie en lekkere snack voor op de nieuwjaarstafel staat klaar!

tips:

  • Elk gerecht zal het doen. Je kunt zelfs een grote houten plank gebruiken;
  • Ten eerste is het beter om mozzarella te kopen en tomaten van een geschikte maat ervoor te kiezen;
  • Als je haast hebt, hoef je het brood niet te bakken;
  • De gemakkelijkste manier om balsamicosaus te kopen is in een winkel, maar als je 15 minuten over hebt, kun je het zelf maken van balsamicoazijn, honing, gehakte knoflook, enz. Volgens elk recept van internet (bijvoorbeeld, daarom).

caprese

Voorgerecht bord met visgraat of krans

Hoe serveer je een kaasplankje of antipastiplateau met oud en nieuw om indruk te maken op je gasten? We bieden twee ideeën – in de vorm van een kerstkrans of een boom. Hier zijn enkele foto-ideeën.

kerstboom

Je kunt alle snacks die je hebt in de vorm van een kerstboom vouwen: salami, ham, olijven, kazen, druiven, vijgen, crackers, zongedroogde tomaten, noten, rietjes, sneetjes brood en rozemarijntakjes

kerstboom

kerstbomen

olijven

Deze kleurrijke kerstkrans bestaat uit verse rozemarijn, een mix van olijven, cherrytomaatjes en mini mozzarellabolletjes. Bestrooid met olijfolie, op smaak gebracht met zeezout en versgemalen peper

Op het plateau kan ook vis geserveerd worden in de vorm van een krans. Bijvoorbeeld zalm met schijfjes radijs, komkommer en groentjes.

vissen krans