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Costruisci un forno per pizza – istruzioni e foto

Vuoi costruire un forno per pizza? Allora saprai che ci sono molti tipi diversi di forni per pizza, dai piccoli forni in argilla ai più grandi forni in cemento. Esattamente ciò che scegli di costruire dipende da alcuni fattori tra cui budget, restrizioni sulle dimensioni del sito, tempo, cosa cucinerai, ecc …

Come costruire un forno per pizza e cuocere la pizza dentro

costruire il forno per la pizza

Di che cosa hai bisogno:

• Sabbia tagliente (sabbia normale che di solito contiene piccole quantità di aggregato nella miscela)

• Sabbia per edilizia (sabbia fine adatta per lavori dettagliati)

• cemento

• Aggregato

• Un secchio o una pentola per il camino (su richiesta!)

• Vanga per mescolare

• Cazzuola per la posa di mattoni

• Mattoni (idealmente resistenti al calore, ma non assolutamente necessari)

• Un grande foglio di cellophan

• Alcuni vecchi pezzi di legno / gommapiuma per modellare gli archi

• Pannello truciolare (se stai costruendo su un pallet): assicurati che sia adatto per l’uso esterno o si deformerà!

• un bancale di legno

• Perforatrice

• viti per legno

• sega per legno

Istruzioni per la costruzione del forno per pizza

costruire il forno per la pizza

Le quantità esatte dipendono dalla dimensione del forno che sceglierai. Puoi costruire questo forno in più fasi, quindi non è necessario conoscere le quantità esatte per cominciare. Molti dicono che è indispensabile utilizzare mattoni resistenti al calore quando si costruisce una fornace. Se riscaldati a una temperatura elevata, i blocchi di costruzione standard possono espandersi e causare la rottura del forno. Tuttavia, abbiamo riscaldato molto questo forno e non abbiamo avuto problemi!

Costruire il forno per pizza Fase 2: costruire la base

costruire il forno per la pizza

Quando hai deciso una posizione per il forno per pizza, posiziona il pallet a terra e assicurati che sia dritto orizzontalmente. Se il pavimento non è completamente piatto, posizionare alcuni pezzi di legno sotto il pallet per raddrizzarlo se necessario.

Costruisci il tuo forno per pizza in giardino

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Dopo che il pallet è in ordine, usa la sega per legno per tagliare una sezione del pannello truciolare che si adatterà esattamente alla base del pallet. Taglia alcune strisce dal truciolato alte circa 50 mm e usale per formare un perimetro attorno alla parte superiore del pallet. Assicurati che non ci siano grandi spazi tra le tavole in quanto questi terranno il sigillo che il cemento si attiverà!

Costruisci un forno per pizza – Porta a casa un pezzo d’Italia

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Mescolare il calcestruzzo in un rapporto 1: 2: 4 (1 parte di cemento, 2 parti di sabbia tagliente, 4 parti di aggregato). Usa la vanga per portare il cemento nella forma di legno. Puoi usare un lungo bastone di legno per assicurarti che il cemento sia piatto e nella posizione migliore. Questo strato superiore sarà il fondo per il forno della pizza, quindi cerca di renderlo il più liscio possibile.

S.Passaggio 3: disporre le pietre/pianificare le dimensioni

costruire il forno per la pizza

Sarebbe una buona idea posare prima le pietre grossolanamente nella giusta posizione, prima di fissarle in modo permanente. Se stai lavorando con i mattoncini standard, ti consiglio di tagliarli a metà in modo che il tuo forno per la pizza abbia una forma migliore.

Passaggio 4: creazione dell’arco

costruire il forno per la pizza

L’arco formerà il tetto della superficie su cui adagierà la pizza, cioè l’interno del forno. In generale, l’arco è circa due terzi dell’altezza dell’intero forno. Abbiamo usato la schiuma per creare un supporto, ma potresti anche usare cartone a strati o persino legno ricoperto dal pannello di truciolato per creare la curva su cui giaceranno i mattoni dell’arco. Questo fornisce solo supporto mentre i mattoni dell’arco si asciugano. Il vantaggio di un arco curvo rispetto a quello piatto è che puoi usare il peso dei mattoni uno sopra l’altro per ottenere supporto (quasi incastrato in posizione).

Passaggio 5: cementare le pietre in posizione

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Il primo passo è cementare il primo strato di pietra in opera con una miscela fine di cemento e sabbia fine (un rapporto di circa 1: 3 andrebbe bene). A questo punto, cementerei anche l’arco in posizione. Posizionare il foglio di cellophan sopra lo strato di base e iniziare a riempire con la sabbia.

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