alimentation équilibrée

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Potiron : variétés comestibles et conseils de préparation

Petite citrouille citrouilles muscade look merveilleux

L’automne est déjà là – le temps des citrouilles ! Avec lui, vous pouvez non seulement décorer la terrasse ou faire des lanternes effrayantes pour Halloween, mais aussi préparer une gamme de plats délicieux ! Casserole de potiron, raviolis de potiron, soupe crémeuse de potiron, délicieuses lasagnes ou strudel au potiron, et même Muffins à la citrouille – Vous pouvez surprendre vos personnes préférées avec ces délicieux plats d’automne ! Si vous êtes déjà impatient d’essayer une nouvelle recette avec de la citrouille, vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, vous apprendrez tout sur la citrouille – quelles sont les variétés les plus préférées, ce qu’on peut en faire et quelles sont les astuces pour leur préparation. Espérons que les informations ci-dessous vous aideront! Nous espérons que vous apprécierez la lecture!

De délicieuses idées de recettes avec de la citrouille que vous pouvez utiliser pour surprendre vos personnes préférées

Différencier la citrouille comestible des citrouilles décoratives

Variétés populaires de citrouille

Préparer le risotto à la citrouille

recette raviolis au potiron

Délicieux muffins à la citrouille

Recette Lasagnes potiron automne

Préparez vous-même la soupe à la crème de citrouille

Citrouille au four délicieuse

A quoi reconnaît-on une citrouille ? Il existe environ 800 types de citrouilles différents dans le monde, mais la courge Hokkaido et la courge musquée comestibles sont probablement familières à tout le monde. Les variétés les plus populaires incluent également le patisson (Citrouille UFO), le festival, la boulette sucrée et la citrouille à la muscade, qui a un arôme merveilleusement épicé. Au marché aux légumes, vous pouvez facilement reconnaître les citrouilles comestibles des citrouilles ornementales car les dernières sont beaucoup plus petites. Ils se caractérisent également par leurs couleurs et leurs formes inhabituelles. Certains d’entre eux sont déchiquetés et ont des excroissances, d’autres sont colorés en deux couleurs ou plus, comme la cuillère bicolore citrouille, qui est verte et jaune. Mais il y a aussi quelques exceptions – la citrouille Gorgonzola impressionne par ses couleurs éclatantes, car c’est l’une des variétés comestibles.

Différencier la citrouille comestible des citrouilles décoratives

Citrouilles ornementales look merveilleux

faire des chandeliers avec des gourdes

Citrouilles décoratives peintes

faire des porte-fleurs avec des citrouilles décoratives

Décoration d'automne citrouille DIY

Variété de citrouille Gorgonzola

Citrouille grande décoration d'automne

faire une lanterne avec de la citrouille

Lors de la culture de citrouilles, il est important de ne pas croiser des variétés alimentaires et ornementales. La plupart des citrouilles ornementales contiennent la substance amère curcubitacine, qui est toxique et peut provoquer des douleurs à l’estomac, des nausées et même une intoxication alimentaire. La substance est particulièrement dangereuse car le goût amer disparaît à la cuisson, mais le poison reste. Si vous n’êtes pas tout à fait sûr qu’il s’agisse d’une citrouille de table, vous pouvez couper un petit morceau de pulpe et la mâcher pendant un moment. Si c’est amer, vous feriez mieux de ne pas manger la citrouille. Dans les supermarchés, bien sûr, toutes les variétés comestibles sont étiquetées “citrouille”.

Sélectionnez et enregistrez la citrouille

Variétés de citrouilles comestibles

Petite citrouille citrouilles muscade look merveilleux

Citrouille évider des conseils utiles

La citrouille est relativement peu calorique – 100 g de pulpe ne contiennent que 25 kcal ! Vous pouvez facilement identifier la citrouille mûre sur le marché – faites le test de frappe ! Vous êtes censé tapoter légèrement la citrouille avec vos doigts, et si elle sonne creux, n’hésitez pas à acheter celle-ci ! De plus, les citrouilles peuvent être conservées dans un endroit frais, sombre et sec pendant des mois sans se détériorer. Le plus important est que la citrouille soit entière et que la peau soit intacte.

Types populaires de citrouille : citrouille d’Hokkaido

Préparation facile de citrouille d'Hokkaido

Variétés de courge comestible de citrouille d'Hokkaido

Couper de moitié la citrouille d'Hokkaido

Instructions pour l'évidement de la citrouille d'Hokkaido

Hacher le potiron d'Hokkaido sans l'éplucher

La citrouille d’Hokkaido est l’une des variétés les plus populaires parmi les citrouilles d’automne. Sa pulpe est particulièrement pauvre en fibres et a un goût rappelant celui de la châtaigne. De plus, la peau orange foncé de la citrouille devient très douce lorsqu’elle est cuite et vous pouvez la manger sans problème. Si vous ne pouvez pas cuire la pulpe en une seule fois, elle peut être conservée au réfrigérateur pendant encore 3 à 4 jours..

Courge butternut

Courge musquée à la citrouille

Hacher la courge butternut

La courge butternut est également délicieuse. La pulpe a une note beurrée et légèrement sucrée, ce qui rend cette variété de citrouille également adaptée aux desserts tels que les gâteaux ou les puddings. Avant la cuisson, il suffit de retirer la coque et les noyaux. La courge musquée est rapide et facile à préparer, et la coupe peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours – tout comme la courge Hokkaido.

Citrouille à la muscade

Conseils pour hacher la courge muscade

Instructions pour l'évidement de citrouille à la muscade

Eplucher la courge citrouille muscade

Courge citrouille hachée muscade

La citrouille muscade est légèrement plus lourde que les deux types de citrouille décrits ci-dessus. Cela peut également être acheté en pièces, ce qui facilite bien sûr le traitement à la maison. La chair jaunâtre a un arôme merveilleusement épicé. La peau n’est pas comestible et vous pouvez la retirer avant la cuisson. Recouverte de papier d’aluminium, la courge muscade coupée se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Citrouilles d’été

Courge spaghetti à la courge d'été

Courgettes d'été à la citrouille

Savez-vous qu’il existe aussi des citrouilles d’été ? Celles-ci sont légèrement plus petites et ont une coquille plus douce que les variétés d’hiver. Les courgettes et les courges spaghetti sont des courges d’été populaires.

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